菜豆的家常做法？
菜豆是一種常見的蔬菜，含有豐富的植物蛋白、鈣、磷、鐵以及多種維生素。以下是幾種常見的菜豆家常做法：
1. 清炒菜豆：將去蒂的菜豆洗凈，切成段或斜切片。鍋中放少許油，加入蒜末爆香，倒入菜豆煸炒，加鹽、雞精調(diào)味即可。
2. 蒜蓉烤菜豆：將菜豆洗凈去蒂，切成3-4cm長的段。將蒜末、鹽、植物油混合成蒜蓉油，將菜豆均勻地抹上蒜蓉油，放入預(yù)熱好的烤箱，烤20-25分鐘即可。
3. 紅燒菜豆：將去蒂的菜豆切成4-5cm長的段，用沸水焯水，然后瀝干備用。鍋中倒入油，加入蔥姜香料煸炒，加入菜豆、鹽、糖、醬油、料酒，加適量水煮15-20分鐘，使菜豆入味即可。
4. 蒜泥拌菜豆：將菜豆斜切成片，用水焯燙，過涼水后撈出瀝干水分。將蒜泥、鹽、香油、芝麻醬、醋、糖混合成調(diào)味汁，將菜豆均勻地淋上調(diào)味汁，撒上少許辣椒油、蔥花即可。
5. 養(yǎng)生菜豆粥：將菜豆洗凈切成小段，配以大米、紅棗、蓮子等材料煮成粥，營養(yǎng)豐富，開胃健脾。
注意事項：食材新鮮、衛(wèi)生；烹飪過程中避免高溫長時間烹煮，保持菜豆的營養(yǎng)成分；不宜多食用生的菜豆。
總結(jié)
