「原创」干红醒酒多长时间
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「原创」干红醒酒多长时间
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- 紅酒為什么要醒酒:
5分鐘-2小時。不同紅酒品種、存放年份其醒酒時間各有差異。如酒齡在幾年的紅酒。需半小時-1小時;若酒齡長達20年及以上的酒。則不需要醒酒。或只在飲用前醒5分鐘左右即可。以免破壞老酒本已脆弱的韻味;較復雜濃郁型的紅酒。若儲存年限太短。單寧味會特強烈。要提前兩個小時開啟酒。使酒液充分接觸空氣以增加香味。
紅酒為什么要醒酒:
目的是為了讓紅酒口感變得更加甘醇。越是放置時間長的紅酒。其在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物就越多。而通過醒酒的過程可以將這些物質充分和酒體分離開來。同時讓紅酒與空氣接觸。單寧充分氧化。揮發掉雜味和異味。使紅酒本身的花香、果香逐漸散發出來。讓口感變得更加復雜、醇厚和柔順。品嘗起來更有它獨特的水果香和當地風味。
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總結
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