香菇炒雞蛋并不是會導致中毒的食物，除非在食物過程中對材料或烹飪方法存在問題，可能會引起中毒。例如，如果使用有毒的香菇，或是使用過期變質的雞蛋，或是在煮炒的過程中沒有煮熟，這些錯誤會導致細菌或毒素產生，可能導致食物中毒。因此，在烹飪食品時，應選擇新鮮的、熟透的、無毒的食材，并正確地烹飪以確保食品安全。

總結

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