豬肚燉黑豆的做法如下： 材料： 豬肚適量、黑豆適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量 做法： 1.將豬肚清洗干凈，切成小塊，焯水去腥味備用； 2.將黑豆洗凈，浸泡30分鐘左右，將水倒掉備用； 3.鍋中放適量油，加入姜和蔥爆香； 4.加入焯過水的豬肚塊，煸炒一會兒； 5.倒入適量的料酒，煮至料酒揮發(fā)； 6.倒入浸泡好的黑豆，加入清水，混合均勻； 7.用大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火燉煮1-2小時； 8.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，煮15分鐘即可。 注：燉黑豆的火候要足夠，才能使豬肚更加軟爛，味道更加濃郁。若豬肚不太新鮮，可加入一些八角和桂皮，提升燉湯的香味。

總結(jié)

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