蛋糕烤好后塌陷的原因有很多種可能，例如： 1. 烤箱溫度不均勻，導致蛋糕烤不熟或烤焦，塌陷后不夠飽滿。 2. 面粉的量過多或過少導致蛋糕烤不起來，松軟度不夠，從而在塌陷后形成鼓起和缺陷。 3. 蛋白打發不夠穩定，也可能導致蛋糕烤好后塌陷。 4. 蛋糕內部成分混合不均勻，也會導致蛋糕在烤好后塌陷。 因此，在制作蛋糕時要注意以上因素，慎重處理每個環節，以確保蛋糕在烤好后不會塌陷。

總結

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