下面是麻辣魚尾的做法： 所需食材： - 鮮魚尾 1條 - 蔥姜蒜 適量 - 干辣椒、花椒、八角 適量 - 料酒 適量 - 生抽、老抽 適量 - 鹽、糖、麻油 適量 - 淀粉 適量 制作步驟： 1.將鮮魚尾去鱗、去骨、去內臟，清洗干凈后切段，用鹽、料酒、淀粉腌制20分鐘。 2.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末炒香。 3.加入干辣椒、花椒、八角翻炒片刻，倒入少量水煮出香氣。 4.加入腌制好的魚段煮至變色，加入生抽、老抽、鹽、糖調味。 5.將火調小，煮約5分鐘至汁水濃稠，淋上麻油即可。 建議搭配米飯食用，也可搭配清淡的蔬菜。

總結

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