辣椒是因為含有辣味成分“辣椒素”而得名的。辣椒素是一種化學物質，可以刺激人類的口腔黏膜和眼睛，產生一種刺痛和灼熱的感覺。椒類的味道本來就具有刺激性，后經人為培育改良選育出了更辣的品種，因此成了人們常用的香辛料和食材。

總結

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