煮綠豆湯變紅可能是因為添加了紅棗、紅糖或者其他紅色食材，或者綠豆自身的顏色被過度煮熱后轉變。此外，如果綠豆在存儲過程中發霉或生長了微生物，也可能導致煮出的綠豆湯變紅。建議在烹飪前檢查綠豆，避免使用變質的綠豆。

總結

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