材料： 五花肉500克，老抽2湯匙，生抽2湯匙，料酒2湯匙，姜6片，蔥5根，白糖2湯匙，八角2個，桂皮1根，香葉3片，水適量，油適量 步驟： 1. 五花肉切成2公分見方的塊，用滾水煮一下?lián)瞥鰝溆谩? 2. 鍋中倒入少量油，放入白糖，煸炒至糖溶化并呈現(xiàn)金黃色時，倒入五花肉塊，將五花肉塊翻炒均勻，讓肉塊上色。 3. 倒入料酒翻炒一下，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉，炒出香味后倒入水，加入生抽和老抽，調(diào)勻后蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右。 4. 撈出五花肉塊，把汁留在鍋里繼續(xù)煮到汁變稠時，將五花肉塊倒回鍋里，翻炒均勻，讓肉塊上色。 5. 最后收汁，嘗一下味道，如果不夠咸，可以適量加鹽再翻炒一下即可。 美味的紅燒肉就做好了，可以搭配米飯享用，也可以作為下酒菜來品嘗。

總結(jié)

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