炒年糕家常做法？
材料：
1.年糕一塊
2.烤腸適量
3.白菜適量
4.蔥、姜適量
5.辣椒、料酒、醬油、鹽、胡椒粉適量
6.食用油適量
做法：
1.將年糕用清水泡軟備用。
2.烤腸瀝干水分后切成小段；白菜洗凈切小塊備用。
3.鍋中放油，加熱后放入蔥、姜和辣椒煸炒。
4.煸炒出香味后放入烤腸和白菜，翻炒均勻。
5.加入適量的鹽、胡椒粉和少許料酒，但不要太多，以免炒出來的年糕變咸。
6.倒入年糕，大火翻炒至年糕微微發黃。
7.將調入適量醬油的清水倒入鍋中，加蓋燜煮幾分鐘。等湯汁收干后，年糕就會變得軟糯味美了。
8.最后，根據口味調入適量的鹽和胡椒粉即可。吃時灑上些蔥花和少許辣椒絲增加口感。
注意事項：
1.年糕需泡軟后再入鍋炒，否則會影響糕的口感。
2.調味時要適量，去掉高油高鹽的口感，健康又美味。
總結
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