以下是紅燒牛肉的家常做法： 材料： - 牛肉 500 克 - 蔥姜蒜適量 - 干辣椒 3-4 個(gè) - 八角、桂皮、草果、香葉少許 - 生抽、老抽、料酒、糖、鹽適量 - 清水適量 步驟： 1. 牛肉切塊后先用溫水焯水，沖洗干凈，控干水分備用 2. 干辣椒去籽，手捏斷成兩段備用 3. 蔥、姜、蒜切末備用 4. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和干辣椒 5. 加入牛肉塊煸炒至牛肉變色 6. 倒入適量生抽、老抽、料酒、糖和清水，加入八角、桂皮、草果、香葉。 7. 中火煮開(kāi)，撇去浮沫后煮 30 分鐘。 8. 加入鹽調(diào)味，煮至湯汁濃稠即可。 9. 最后出鍋前撒上細(xì)蔥末即可裝盤上桌。

總結(jié)

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