家常扇贝肉的做法？
家常扇貝肉的做法如下：
材料：
1. 扇貝肉100克
2. 牛肉50克
3. 菠菜適量
4. 青椒1個
5. 大蒜2瓣
6. 辣椒粉適量
7. 鹽、生抽適量
8. 淀粉適量
步驟：
1. 將扇貝肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘。
2. 牛肉洗凈，也切成薄片，加入少量的鹽和淀粉拌勻腌制5分鐘。
3. 菠菜洗凈，青椒洗凈切絲，大蒜切末備用。
4. 鍋中加入適量的油，待油熱后加入大蒜末煸炒出香味。
5. 加入牛肉片煸炒變色，隨后加入扇貝肉片翻炒至已熟透。
6. 加入青椒絲和菠菜翻炒一下，加入鹽和適量的辣椒粉翻炒均勻。
7. 盛盤即可食用。
小貼士：
1. 炒菜時最好較大的火，這樣才能保證菜熟速度，同時也能保持一定的營養(yǎng)成分。
2. 扇貝肉不宜腌制時間太長，過長時間會影響肉質(zhì)；牛肉切好后也不要腌制時間過長，否則影響口感。
3. 辣椒粉和鹽的用量需根據(jù)個人口味調(diào)整，不要加太多，否則會影響菜品口感。
總結(jié)
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