1. 清蒸螃蟹 材料：新鮮的螃蟹、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水。 做法：將新鮮的螃蟹捕捉回家后，將其清洗干凈。用清水將螃蟹洗凈，然后掐去爪子。鍋中加水燒開，加入姜片、蔥段、料酒、鹽，燒開后將螃蟹放入蒸鍋上屜，大火蒸10-15分鐘，香氣四溢，蒸至螃蟹發(fā)紅即可。 2. 蒜蓉蒸螃蟹 材料：新鮮的螃蟹、蒜末、姜片、蔥段、鹽、清水、香油。 做法：將新鮮的螃蟹洗凈，去掉螃蟹的爪子，將其分成四個部分。取一個蒸鍋，加水燒開，加入蔥姜末和少量的鹽，將螃蟹肉放入蒸鍋上層，大火蒸5-10分鐘后取出。在蒸的過程中，將蒜末放入鍋中炒香。螃蟹蒸好后，淋上少量的熱油和炒好的蒜末，加入少量的鹽和香油，抹勻后即可。 3. 紅燒螃蟹 材料：新鮮的螃蟹、紅燒汁、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水。 做法：將新鮮的螃蟹處理干凈，去殼、去沙袋。將蔥姜切成末。選好的鍋加熱，放入油熱后加入蔥姜爆炒。然后加入螃蟹，加入適量的鹽和料酒翻炒一會，再加入紅燒汁。加入清水，燒開后用小火燉30分鐘，撒上香菜即可上桌。 4. 椒鹽炸螃蟹 材料：新鮮的螃蟹、面粉、鹽、胡椒粉、炸鍋。 做法：將新鮮的螃蟹處理好，去殼、去沙袋、斬成塊。將螃蟹肉放入容器內(nèi)，加入適量的鹽和胡椒粉、抓勻，放在冰箱中進行腌制。取一個干凈容器倒入面粉，把腌制好的螃蟹肉放入其中，用手揉搓均勻。起鍋加入油，在油熱之后下入螃蟹肉炸至金黃色即可。 5. 咖喱炒螃蟹 材料：新鮮的螃蟹、咖喱粉、姜片、蔥段、鹽、清水。 做法：將蔥姜切成末。選好鍋加熱，放入油熱后加入蔥姜爆炒。然后加入螃蟹，加入適量的鹽和料酒，翻炒一會后加入咖喱粉和清水，燒開后用小火燉20分鐘即可。取出上桌。

總結(jié)

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