家常水煮肉片的做法？
生活随笔
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家常水煮肉片的做法？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
材料：
瘦豬肉片200克、豆芽適量、蔥姜蒜適量、青紅尖椒各1個、花椒適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、清水適量、熟芝麻適量
步驟：
1.將豬肉片切成薄片，加入醬油、料酒、少量鹽、少量生粉攪拌均勻腌制10分鐘。
2.鍋中放少許食用油，中火加熱，加入適量的蔥姜蒜和花椒，煸炒出香味，加入清水煮開。
3.待水沸騰后撈出蔥姜蒜和花椒不用，放入豆芽和肉片，煮至肉片變色。
4.將煮好的肉片和豆芽撈出裝盤。
5.鍋中留少許底油，加入切好的青紅尖椒，煸炒至熟，倒入適量的鹽和醬油，炒勻倒入裝好的盤中。
6.撒上適量的熟芝麻即可。
小貼士：
1.肉片腌制使用生粉的作用是讓肉質(zhì)更加緊實。
2.豆芽煮時不要煮太長時間，保留一定的韌度即可。
3.青紅尖椒可根據(jù)個人口味添加，辣椒也是不錯的選擇。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的家常水煮肉片的做法？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
