魚丸是利用魚肉加上一些粉類制作而成，這樣的方法吃魚，相對來說更加安全，不用擔心魚刺的威脅，也不用擔心魚刺。有老人和小孩吃魚丸最是如此。下面我們就來看幾種常見的魚丸的制作方法。

1.魚丸生產:魚丸

食物準備

鲅魚500g，橄欖油，姜鹽，洋蔥，淀粉，蛋清。

方法步驟

1.將鯖魚洗凈，切成兩半，去骨取肉；

2.向魚中加入姜末和鹽水，倒入攪拌機中制成泥漿；

3.蛋清送來后，分幾次加入魚泥中，攪拌，加入淀粉直接攪拌；

4.然后加一點橄欖油，鍋里放涼水，把魚漿擠成丸子，放鍋里。這里需要注意的是，大火燒開后，轉小火繼續煮，直到土豆變軟，大概需要十分鐘。

5.將肉丸煮熟，漂浮，去除漂浮的泡沫。

二、魚丸的制作:油炸魚丸

食物準備

一斤魚，一個雞蛋，適量料酒，鹽，蔥花姜末，胡椒粉，十三香，水，面包屑。

方法步驟

1.將魚洗凈切成小塊，放入料理機中，加入料酒、蔥姜末、十三香、花椒，攪拌成魚醬；

2.將魚泥揉成乒乓球，然后蘸蛋液裹面包屑；

3.當鍋里的油加熱到50%時，加入魚丸，用小火煎2分鐘左右，直到魚丸變成金黃色。

三、魚丸的制作:魚丸湯

食物準備

鯖魚1條，雞蛋2個，蔥姜少許，味精、雞精、糖、紅薯粉。

方法步驟

1.將魚洗凈，然后撈出魚，再用勺子刮去魚泥；

2.把魚泥打好，放冰箱里一會兒。取出后，加鹽攪拌；

3.然后加入洋蔥姜水，攪拌均勻，加入紅薯粉、蛋清和芝麻油、雞精和調味料，與糖攪拌均勻；

4.然后加入切好的大蔥，拌勻，擠成肉丸，放入小火水罐中，用大火蓋好，煮開；

5.煮至丸子熟透，然后取出丸子，在湯中加入一些胡椒粉、鹽和蔥花。

四、魚丸的制作:咖喱魚丸

食物準備

1公斤魚丸，3個土豆，2根胡蘿卜，6塊咖啡塊，香葉。

方法步驟

1.胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊；

2.取一個燒開的鍋，在鍋底倒一點油，油微熱后加入胡蘿卜片，翻炒后加入土豆片，繼續翻炒；

3.加清水，水不要全部過料，再加5-6片香味；

4.火燒開后，轉小火繼續煮。煮到土豆變軟大概需要十分鐘；

5.取出香葉，放入咖喱塊，小火保存，用鏟子不斷攪拌，直至咖喱塊全部溶解，湯汁變稠；

6.再取一個小鍋，加入清水，放入魚丸加熱，煮至魚丸全部浮起，并將其體積擴大至兩倍大，然后放入備好的咖喱鹵；

7.將咖喱鹵汁和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸，然后關火。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的怎么做鱼丸怎么吃好鱼丸的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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