今天立春吃春餅(今天立春“立春”的習俗是什么？為什么要吃春餅)

立春的今天(2月4日)，立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，也是一個重要的著名節日。“理”的意思是開始，意思是萬物復蘇的春天開始了，當東風解凍時，蟄蟲開始震動，魚被冰覆蓋。小朋友們準備好迎接春天了。你告別冬天了嗎？那么立春有哪些習俗呢？需要注意什么？

立春的起源

作為節日的立春可以追溯到春秋時期。當時有立春、長夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個節日。西漢劉安所著《禮記·月令·淮南子·天文訓》只記載了24個節氣。漢朝以前，歷法多次改變。當時，二十四節氣中的立春被指定為春節，這意味著春天將開始。這個名字延續了兩千多年。直到1913年，當時的國民政府正式發文，明確每年正月初一為春節。從那以后，立春節只作為24個節氣中的一個存在，一直流傳至今。

立春習俗

中國自古以來就是一個農業國家，春天是秋天收獲的關鍵。有句話說“一年之計在于春”。舊時立春不僅是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。立春那天，天子正帶領王公和大夫在東郊迎春，并給巴德下命令。

“春節”是春季活動的重要開始，必須提前做好準備和排練，俗稱春節。春節前一天在立春舉行，目的是帶回春天和句芒。設立春官，由乞丐或妓女擔任，并預測立春時間。立春后，人們喜歡在春暖花開的日子外出春游，俗稱“出門春游”，也是春游的主要形式。

立春的另一個重要習俗是“咬春”。立春，我們有自己的食物，主要是春餅、蘿卜、五香盤等。在南方，咬春吃春卷很流行。其實，咬春并不僅限于此。除了擺脫困境，主要是通風讓人們保持年輕。五道菜由五種辛辣食物組成，混合了洋蔥、大蒜、辣椒、生姜、芥末等。它們被用作用餐的調味品。此外，還有“句芒之神”、“鞭打春牛”等民俗。

立春為什么要吃春餅？

在立春的這一天，有吃春餅的民俗。金代潘岳《管仲記》記載:“(唐人)在春日做春餅，用春蒿草、黃香蔥、珠芽蓼包之。”清朝的在《陳評集》中也說:“立春日吃春餅，謂之‘咬春’。”

在舊社會，立春時每天吃春餅的習俗不僅在民間流行，而且在皇宮里經常作為節日食品呈現給朝臣。例如，陳的《年譜》中也說:“立春前一天，大城市里供應春餅，并給附近的大臣們送酒。菜里的生菜用蘿卜裝飾，放在鍋里。”

其實，立春吃春餅的習俗起源于唐代，也叫“咬春”。因為立春，當春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發芽，人們早早嘗試，古人把時令蔬菜包在面團里，搟成卷，蒸或炸，取名為春餅，象征糧食豐收，也是春天的象征，互相贈送迎接春天。

最初的春餅是一種用面粉烘烤或蒸的煎餅。食用時常與豆芽、菠菜、韭菜黃、粉條等炒熟的混合菜一起食用。，或者搭配春餅白菜。清代詩人蔣耀宗、范來宗寫的《詠春餅》對聯中有一段精彩生動的描寫:“...連霜都是白的，鐵爐子是紅的。細切為滿月，軟卷為細管。只有當有絲可以咀嚼的時候……”清代詩人袁枚也有對春餅的描寫，“薄如蟬翼，大如茶盤，極軟膩。”

立春為什么吃春餅？傳說吃春餅和包在里面的各種蔬菜，會使農家苗茁壯成長，六畜興旺。一些地區認為吃用芹菜和韭菜包裹的春餅會讓人工作更努力，壽命更長。

立春，老北京人，吃春餅和普通煎餅不一樣，注意燙面，不僅薄，還是一個可以一分為二的春餅。蛋糕里上菜的時候，一定要有很多菜，要葷素混合。有驢肉、熏肚、熏肘、醬口條、醬肚等葷菜，也有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜。老北京吃春餅也要注意頭尾，就是吃春餅前先蘸上蔥角甜面醬，放在春餅里，夾一卷合子菜，從一頭吃到另一頭。

關于春餅的來歷，還有一個有趣的民間故事:相傳，宋代有一位名叫陳皓的書生和一位名叫阿玉的賢妻，二人感情深厚，志趣相投。陳皓全神貫注于閱讀，但經常忘記吃飯。這讓阿玉很擔心。想了想，她終于想出了做春餅的主意，既可以當飯吃，又可以當菜吃。陳浩邊讀書邊吃春餅，飯菜可口，讀書更有精神。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的今天立春吃春饼（今日“立春” 立春有什么习俗为啥要吃春饼）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。