怎样做三色面条
1、主料:面粉、南瓜、紫薯、雞蛋。輔料:白菜葉、火腿腸、蔥花、鹽、味精。
2、煮熟的紫薯一個,南瓜一小塊分離導(dǎo)成泥備用。
3、紫薯泥加面粉用筷子攪和,用雞蛋清當水條面。調(diào)好蓋保鮮膜醒著。南瓜和面也用蛋清。然后用原面粉加一個雞蛋調(diào)好,都醒一會。
4、醒好的三種面劑,分離搟成薄薄的一張面皮。
5、把搟好的面皮層層折疊起來,用刀切成條狀,依據(jù)個人愛好,寬的細的都可以,切好攤開,然后均勻灑上淀粉。
6、水燒開把面條下鍋里,煮熟后撈出放涼水備用。
7、白菜火腿腸,蔥花切好備用,鍋里到油,蔥花烹鍋,加火腿腸,白菜翻炒幾下,加水蓋鍋。水開后把剩余的兩個蛋黃打撒淋開,面入鍋,加鹽味精即可。
總結(jié)
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