蠶豆病能不能吃豆瓣醬

慎吃 豆瓣醬

慎吃 原因

蠶豆病應(yīng)謹慎食用豆瓣醬。豆瓣醬是是一種調(diào)味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。有補中健氣、開胃益脾的功效，可降低膽固醇、抗癌、延緩動脈硬化等作用。因為豆瓣醬主要原料是蠶豆，蠶豆是蠶豆病要禁食的食物，所以蠶豆病應(yīng)謹應(yīng)謹慎食用豆瓣醬。

怎么吃

豆瓣醬可直接食用，可以當調(diào)料做多種菜品,如加入面條中、炒豆腐干、蒸豬肉、炒回鍋肉等，也可做炸醬。但嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。

飲食建議

蠶豆病是葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥的一個類型，表現(xiàn)為進食蠶豆后引起溶血性貧血。蠶豆病起病時間不定，大多在進食新鮮蠶豆后1-2天內(nèi)發(fā)生溶血，最短者只有2小時，最長者可相隔9天。有全身不適、疲倦乏力、畏寒、發(fā)熱、頭暈、頭痛等表現(xiàn)，嚴重者可出現(xiàn)肝脾大、腎衰竭等，如搶救不及時，可危及生命。蠶豆病的發(fā)生與蠶豆密切相關(guān)，其飲食原則如下：1、已確診為蠶豆病的患者，忌食蠶豆及其制品，如粉絲、豆瓣醬、怪味豆等；2、宜進食高蛋白、低脂肪、高糖的食物，如牛奶、雞蛋等；3、多食用富含維生素的新鮮果蔬，以補充維生素；4、應(yīng)盡量避免服用磺胺類、解熱止痛類、抗瘧疾藥物，以免導致發(fā)病；5、嚴禁煙酒，注意休息，保持心情舒暢，遠離有蠶豆種植的地方。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蚕豆病能不能吃豆瓣酱的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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