不建議用海鮮醬油取代生抽，兩者在原材質、色彩、味道、用法、形態(tài)等多個方面都有所差別。并且兩者的實用規(guī)模也都各不雷同，生抽的重要作用是給炒菜或涼拌菜調味，而海鮮醬油通常都用來作為蘸醬或涼拌的調料。

不建議用海鮮醬油取代生抽

海鮮醬油和生抽都是生涯中比擬常見的調料，但是不建議用海鮮醬油取代生抽。因為兩者在原材質、制成辦法、色彩、味道、用法、形態(tài)等多個方面都有所差別，并且不同的特點菜對醬油的請求也不同。

生抽的原料重要有面粉、大豆或黑豆，是純天然發(fā)酵制成，放在白色磁盤內晃動會出現出紅褐色，吃起來會感到比擬咸，它的重要作用是給炒菜或涼拌菜調味，體態(tài)澄清透明。

海鮮醬油是用特級生抽為原料，并聯(lián)合現代工藝提煉制成，它的色彩雖然同樣為紅褐色，但色澤會更加亮麗，口感也較為鮮甜悠久，比擬合適的應用辦法是作為蘸醬或涼拌的調料。

總結

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