動脈粥樣硬化能不能吃干青菜

少吃 干青菜

少吃 原因

動脈粥樣硬化患者應少吃干青菜。新鮮青菜不僅美味可口，而且含礦物質和維生素、鈣、胡蘿卜素、其中維生素C約是大白菜的3倍，富含有的大量粗纖維，在體內可與脂肪結合，防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，從而保持血管彈性，防止動脈硬化的形成。但是曬干后導致營養成分流失，不利于發揮其作用。

怎么吃

干青菜可以用熱水泡開后炒食、煲湯、燙火鍋作為三餐食用。可與其它綠葉蔬菜涼拌，或者制作成蔬菜餅或者主食的餡料在早餐食用。

飲食建議

動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死等的主要原因。其常見病因包括高血壓、高血脂、肥胖等，根據累及動脈不同，可有不同表現及并發癥，如心肌梗死，腦缺血，腎功能不全等，臨床上除需采取積極治療外，還應結合食療方法：1、多吃植物蛋白，如豆類及豆制品，多吃復合碳水化合物，如淀粉，少吃單純碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；2、多吃富含維生素C的食物，如新鮮的蔬菜和水果等；3、多吃高纖維素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；4、低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，對動脈粥樣硬化可帶來不利影響；5、忌吃高膽固醇食物，如鴨蛋、豬肝、肥肉等。

總結

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