苔草(冷苔草)

這是生菜的微縮版，或者說是纖細的生菜，曬干后40元賣一斤。不要拿出來騙人！”面對網友的提問，村民王云三世十分無奈。

62歲的王大爺種植青苔已經30多年了。自從愛上了用手機制作小視頻、錄制當地特產農產品，他才發現，這種讓他引以為傲的青苔，在網友眼中變成了生菜。

“萵苣就是萵苣，地衣就是地衣。他們又長得像了，但是沒有模仿。況且生菜才一斤，加工的地衣是生菜的幾十倍。用萵苣冒充地衣也差不多。”

說到網友的質疑，王叔叔似乎有很多話要向大家解釋，但這不能怪被誤解的網友。畢竟，這種蔬菜和萵苣長得太像了，甚至當我第一次看到它時，我就被誤認為是萵苣的細長版本。

從葉子的角度來看，苗期的青苔是活的生菜。當它長大后，莖看起來像萵苣，但葉子仍然像萵苣。關鍵是炒嫩葉，品嘗生菜。是不是很神奇？

先說葉子，再說莖。與萵苣相比，羽衣甘藍的莖稍細稍長，不如萵苣莖粗，表皮被刮掉。里面的莖可以像生菜一樣生吃，也可以像生菜一樣煮熟，但是它有一個生菜所沒有的優點，那就是可以加工成脫水蔬菜。

用苔類蔬菜加工而成的脫水蔬菜，做成菜肴后依然脆嫩爽脆，但生菜沒有這個功能。

在王大爺所在的亳州市沙頭鎮村，加工好的青苔蔬菜隨處可見，無論是在道路兩旁，還是在陽光充足的空地面上。

王叔叔說，芥菜是一種比較好的蔬菜，每年春秋兩季都可以種植。一茬平均可加工脫水蔬菜約150公斤，二茬為300公斤。按照22元/公斤的地價，芥菜第二茬的收入在6000-7000元之間。如果采用零售的話，春節前后一斤可以賣到40元，經濟效益更高。

加工成脫水蔬菜后，干苔的名字變得大家更加熟悉，也成為貢菜。它在當地種植歷史悠久。隨著時間的推移，這種小眾蔬菜逐漸被人們所熟知。近年來，貢菜不僅走向各大城市，還遠銷東南亞、歐美等地。，而且種植規模越來越大。

雖然羽衣甘藍的前景無限美好，但仍有兩個嚴重的傷害始終制約著羽衣甘藍空的發展。首先，很難處理。正如王叔叔所說，甘藍種植簡單，生長期短，種植成本低，生長期基本無病蟲害，但加工是個大問題。

對于收割、脫葉、剝皮、劈分、烘干等工序，能夠替代人工的機器還沒有開發出來，導致勞動難度和人工成本非常高。

第二，儲存困難。加工成脫水蔬菜后，往往需要及時出售。如果農民自己儲存，很容易導致變色，從而失去外觀和銷售價值。解決這個問題的唯一辦法就是及時進入冷庫。

也就是說，加工好的干苔蘚要及時出售。如果農民種三畝兩畝，哪里可以建冷庫？真的沒必要，也導致銷售被動。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的苔菜（凉拌苔菜）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。