胆结石能不能吃豌豆
膽結(jié)石能不能吃豌豆
宜吃 豌豆
豌豆?fàn)I養(yǎng)指標(biāo)(100克含量)
膳食纖維 3g 蛋白質(zhì) 7.4g 脂肪 0.3g 膽固醇 – 鈉 1.2mg 鈣 21mg
宜吃 原因
膽結(jié)石可以適量吃豌豆。豌豆含有豐富的植物蛋白及纖維素，可以防止便秘，有清腸的作用，中醫(yī)認(rèn)為豌豆可以補(bǔ)中益氣、健身健脾，其含有較豐富的的維生素C，維生素C能夠促進(jìn)膽固醇生成膽酸，從而能夠降低血液中的膽固醇含量。因此，膽結(jié)石患者可以適量食用豌豆。
怎么吃
豌豆可蒸、煮、炒及煮粥等。膽結(jié)石患者可將其與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可有效提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
飲食建議
膽結(jié)石又稱膽石癥，是指膽道系統(tǒng)包括膽囊或膽管內(nèi)發(fā)生結(jié)石的疾病。造成膽結(jié)石的主要原因包括肥胖、運(yùn)動(dòng)量少、膽囊慢性炎癥、過(guò)量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節(jié)食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結(jié)石的主要原因，因而患有膽結(jié)石的患者需嚴(yán)格控制飲食。1、根據(jù)癥狀和對(duì)脂肪的耐受程度，不應(yīng)過(guò)多攝人脂肪，并主張用植物油烹調(diào)；2、在滿足患者需求的基礎(chǔ)上，總熱能不能過(guò)高。肥胖和超重患者應(yīng)減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應(yīng)少于300毫克，限制動(dòng)物脂肪及含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質(zhì)應(yīng)按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質(zhì)50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素?cái)z入，尤應(yīng)注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補(bǔ)充；?6、忌食刺激性或易產(chǎn)氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。
總結(jié)
