八宝粥的功效与作用
八寶粥是用八種食材熬制而成，其常見(jiàn)搭配為芡實(shí)、薏苡仁、白扁豆、蓮子仁、山藥、大棗、桂圓、百合，八寶粥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾胃、補(bǔ)氣益腎、養(yǎng)血安神等功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
八寶粥濃稠程度不同，每100g熱量為85-110大卡，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。
功效與作用
1、健脾胃：八寶粥中含有芡實(shí)、薏苡仁、白扁豆等溫補(bǔ)強(qiáng)壯食材，芡實(shí)、白扁豆歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，薏苡仁入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃的功效，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲，對(duì)食欲不振、腹脹便秘可起到一定的緩解作用；
2、補(bǔ)氣益腎：蓮子仁、山藥入脾、腎經(jīng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鉀、煙酸等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)補(bǔ)腎、止遺澀精等功效，可幫助改善睡覺(jué)時(shí)出汗、四肢發(fā)冷、困乏無(wú)力等癥狀；
3、養(yǎng)血安神：大棗、桂圓、百合具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效，有助于情緒穩(wěn)定，對(duì)于貧血引起的面色發(fā)白、冒冷汗、失眠多夢(mèng)等癥狀可起到輔助調(diào)理作用；
4、其他：八寶粥還具有利水消腫、益肝清熱的作用。
食用注意事項(xiàng)
1、八寶粥制作時(shí)需將芡實(shí)、薏苡仁、白扁豆、蓮子仁、百合等提前泡水，泡發(fā)后使用；
2、八寶粥具有利水作用，腹瀉便溏的人群不宜食用，防止出現(xiàn)腹瀉加重；
3、食用八寶粥前可加熱，防止出現(xiàn)惡心、反胃等脾胃不適癥狀。
怎樣吃更健康
食用八寶粥時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加糯米、黑芝麻、花生等食材，可增加粥品的稠度，熬粥時(shí)可用冰糖代替白砂糖，口味更佳。
選購(gòu)技巧
八寶粥原料建議分別采購(gòu)后混合食用，食材以飽滿圓潤(rùn)，無(wú)干癟、破損為佳，日常可常溫密封儲(chǔ)存，避免生蟲(chóng)。
參考文獻(xiàn)
[1]馬汴梁主編;呂宏迪,伍翀,陳紅霞副主編.中醫(yī)補(bǔ)氣血養(yǎng)生法 第4版[M].鄭州.河南科學(xué)技術(shù)出版社.2018.85.
[2]沈元良編著.中醫(yī)藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃[M].北京.金盾出版社.2017.191.
總結(jié)
