親親：有以下幾個原因:1、有些營養成分本身難溶或微溶于水

嬰幼兒配方羊奶粉主要成分中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶于水，在羊奶粉完全溶解冷卻時，會有部分脂肪營養物質析出并附著在奶瓶壁上，其實這些是沒影響的，這些多是羊奶粉中的脂肪物質。沖泡奶粉時，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質并非其他雜質，不會對寶寶的健康與安全產生危險。

2、與配方和工藝有關

同樣的沖調條件下，奶粉的溶解性好壞，主要會受配方和生產工藝的影響。而且這兩者是難以分開的：同樣的配方，生產工藝不同很可能會造成溶解性的不同;同樣的生產工藝，不同的配方，生產出的奶粉溶解性也會有所不一樣。
3、沖調水溫不宜一般來講，沖調羊奶粉的水溫對奶粉溶解性起著決定性的作用。常見的羊奶粉沖調水溫為45-55℃之間，若是氣溫較低，可以提高5℃左右，促進羊奶粉溶解。水溫過低，會影響羊奶粉顆粒的吸濕性及分散性，降低溶解速度;而溫度過高，會導致蛋白質變性而降低溶解度。4、攪拌力度不夠有的爸媽擔心奶粉溶解時產生泡沫，沖調時搖晃的力度不夠，導致水不能充分與奶粉顆粒接觸，容易出現虹吸現象，也就是出現很多外面濕，里面干的奶粉團塊。一旦出現這樣的奶塊，就算用筷子攪拌也很難溶解。5、放水和羊奶粉的次序不對先放水不僅能沖調出更準確濃度的奶液，更能提高溶解度。因為先放水再放奶粉，能大大提高奶粉顆粒與水的接觸面積。
不容易沖開而且易掛壁，這種奶瓶壁上的小顆粒是淀粉晶體和LCP因子。如果這些顆粒在奶瓶壁上是均勻分布的就屬于正常現象
因為奶粉不允許添加助溶劑所以可能會有少許淀粉掛壁。LCP因子也可能造成輕微掛壁現象，LCP因子作用是促進寶寶智力和神經系統發育，這是一種從魚油中提取的物質，類DHA和AA，但是比DHA更加穩定和安全。舊版1+沒有LCP，所以掛壁現象不嚴重。沖泡奶粉的水溫應該足夠高，一般不應低于四十攝氏度，這樣淀粉和LCP因子的晶體就會溶解的更充分。如果您發現大量的“水晶掛壁”，主要原因可能就是沖泡奶粉的水溫偏低。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的羊奶粉难以冲开，容易结块？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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