麻將開牌是指在麻將游戲中，玩家們每人抽取13張牌，然后按照特定的規則交換牌、組合牌組后進行游戲的過程。

具體的麻將開牌規則因地區而異，一般情況下需要抽取4副牌，每人發13張牌，由一位玩家發牌，一般是從莊家開始，每人發一張，然后一輪一輪發牌，每人發四張，每輪發完后把剩余的牌放在中間作為牌墩，繼續發牌，直到發完為止。

總結

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