血鱔

功

保護(hù)視力、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腦健身

宜

糖尿病、貧血、子宮下垂、內(nèi)痔出血者

忌

瘙癢性皮膚病者、痼疾宿病者、紅斑性狼瘡者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

血鱔是補(bǔ)血美食，而且脂肪含量少，屬于一種較適合女士食用的海鮮產(chǎn)品。本品具有保護(hù)視力、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腦健身的功效。 1、補(bǔ)腦健身 血鱔中含有腦細(xì)胞不可缺少的DHA和卵磷脂，而人體各器官組織細(xì)胞膜的主要構(gòu)成成分就是DHA和卵磷脂，吃煮熟的血鱔可以補(bǔ)充。 2、補(bǔ)中益氣 血鱔能補(bǔ)中益氣，治虛療損，是體弱、營養(yǎng)不良者的理想滋補(bǔ)品。常吃血鱔對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人有非常明顯的補(bǔ)益作用。 3、保護(hù)視力 血鱔中含有維生素A豐富，可以保護(hù)視力，改善視功能。

營養(yǎng)價(jià)值

血鱔營養(yǎng)價(jià)值極高。血鱔富含卵磷脂，是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；血鱔含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；血鱔含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

不宜同食 1、銀杏 不宜和銀杏一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致中毒。 2、狗肉 不宜和狗肉一起吃，可能會(huì)溫?zé)嶂稹? 3、菠菜 不宜和菠菜一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 適宜和禁忌 適宜：糖尿病、貧血、子宮下垂、內(nèi)痔出血者 糖尿病、貧血、子宮下垂、內(nèi)痔出血患者。 禁忌：瘙癢性皮膚病者、痼疾宿病者、紅斑性狼瘡者 血鱔動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。 母嬰宜忌

孕婦可食。血鱔補(bǔ)中益氣，治虛療損，是孕婦的理想滋補(bǔ)品。

嬰幼兒少食。少量食用是沒有問題的，一定要注意，小孩子太弱不能過量食用，對(duì)身體不利。

溫馨提示

血鱔血液有毒，但煮熟后不會(huì)對(duì)人體造成影響，因此在殺鱔魚時(shí)，應(yīng)注意防護(hù)，避免鱔魚血液接觸眼睛、口鼻等，以免對(duì)身體造成影響。

食用方法

1、煲湯 將血鱔處理干凈切成小段，砂鍋中加入適量的水，將血鱔倒入鍋中，加入適量豆腐、豆芽、山藥煮熟加適量的鹽、雞精即可，經(jīng)常喝有滋補(bǔ)養(yǎng)血的功效。 2、燉 將血鱔處理干凈切成小塊，鍋中油熱加入適量的糖炒出糖色，然后將血鱔倒入鍋中，加少許水燉熟加適量水淀粉調(diào)味品即可，有活血止痛、溫腎壯陽的功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的血鳝的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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