酸黃瓜

功

延緩衰老、美容養(yǎng)顏

宜

減肥人群、糖尿病患者

忌

高血壓、心臟病患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

酸黃瓜是腌菜的一種，酸脆清口，口味比較酸甜。一般把豐產(chǎn)時(shí)收獲的黃瓜用鹽水腌起來，制成泡菜，放到冬天食用。酸黃瓜具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。 1、延緩衰老 酸黃瓜含有大量的維生素E和酶類物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以提高人體組織細(xì)胞活性，也能促進(jìn)組織細(xì)胞再生與代謝，可以一定程度上延緩衰老癥狀的出現(xiàn)。 2、美容養(yǎng)顏 酸黃瓜含維生素B2、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)皮膚有好處，具有美容養(yǎng)顏的效果，可幫助消除皮膚皺紋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酸黃瓜富含糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有美容的功效，可以收斂和消除皮膚皺紋，對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。酸黃瓜里面含有單寧酸，可以讓低血壓患者的血壓上升。

適宜和禁忌 適宜：減肥人群、糖尿病患者 酸黃瓜中含有的果糖等不參與糖代謝，有利于血糖控制，且其中的丙醇二酸可抑制糖類向脂肪轉(zhuǎn)變，適宜糖尿病患者、減肥人群食用。 禁忌：高血壓、心臟病患者 酸黃瓜屬于腌制食品，制作時(shí)需加入大量鹽，以避免其霉變，高血壓、心臟病患者進(jìn)食酸黃瓜容易加重病情，故不宜食用。 母嬰宜忌

孕婦慎吃。酸黃瓜在腌制過程中，維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞，可能存在致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，對(duì)胎兒和母體有害無益。且酸黃瓜中含鹽量較高，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，尤其在妊娠中晚期會(huì)加重浮腫、血壓升高，易導(dǎo)致妊娠高血壓綜合征。

嬰幼兒慎吃。寶寶的消化系統(tǒng)還不健全，而酸黃瓜的含鹽量較高，不適合嬰幼兒食用，攝取鹽分過多不僅會(huì)使寶寶腎臟和心臟負(fù)擔(dān)加重，影響鋅元素的吸收，而且容易損害寶寶味覺發(fā)育，所以建議不食用。

溫馨提示

酸黃瓜中含有亞硝胺，食用后應(yīng)再進(jìn)食一些富含維生素C的水果、蔬菜。過量進(jìn)食酸黃瓜會(huì)導(dǎo)致身體缺乏維生素C，從而引發(fā)各種因缺乏維生素C而導(dǎo)致的身體疾病。因此建議少吃酸黃瓜，或者是吃完酸黃瓜后及時(shí)補(bǔ)充維生素C。

食用方法

1、涼拌 準(zhǔn)備一些酸黃瓜切成長(zhǎng)條，加入適量輔料及調(diào)料，拌勻即可食用，能夠起到開胃的作用。 2、炒菜 準(zhǔn)備適量酸黃瓜切成條，加入蒜末一起翻炒，出鍋后撒上花生米即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的酸黄瓜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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