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• 菠蘿是酸性還是堿性
• 菠蘿是熱性還是涼性
• 吃菠蘿注意事項
• 菠蘿為什么要用鹽水泡

每個季節(jié)都會有相應(yīng)的水果上市，當然在很多的時候還是要注意食物的酸堿性，因為有些人的身體不適合吃酸性或者堿性食物。那么菠蘿是酸性還是堿性？菠蘿是熱性還是涼性？一起來看看詳情吧。,

菠蘿是酸性還是堿性

菠蘿是堿性食品。

從口感和酸堿度上來看菠蘿是酸性的，但是從食物性質(zhì)上來看菠蘿是堿性食品。因為菠蘿中含有的鈣、鉀、鎂等成分進入人體后，最終代謝的產(chǎn)物呈堿性，因此菠蘿是堿性食品。

菠蘿是熱性還是涼性

菠蘿是涼性水果。

菠蘿味甘、性微寒，其含有大量的果糖成分及多種維生素，具有清熱解暑、消食止瀉的功效，菠蘿已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚乃弧?/p>

吃菠蘿注意事項

1，菠蘿含有較多的草酸成分，食多了對腸胃有很大損傷，建議控制好量。

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菠蘿切開后可以放多久 1 保鮮膜保存 切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置于7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時間吃時用鹽水泡一下。 鹽水保存 如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時左右，將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿里，加水，水里加2小勺鹽，水應(yīng)沒過菠蘿，可以保存24小時，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。 切開的菠蘿保存小妙招 2 用糖腌制 將切開后的菠蘿去皮后，切成塊或片狀，再加點糖進去進行腌制，或烘干，或晾干，可當做甜點來食用，這種方法可保存的久點。 可做罐頭 將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁，放于一個碗中，再放入一湯匙白糖，將其煮開，冷卻后，放入帶蓋的瓶子中密封，可保存1~2年。 菠蘿果凍 可以將菠蘿切成碎丁，和清水、冰糖一起放于鍋中，用大火先將水燒開，再用中火蒸半小時左右后，放于杯子中，待其冷卻后，可放到冰箱的冷凍層，2小時左右后，即可做成菠蘿果凍。 切菠蘿的簡單方法 3 材料：菠蘿1個、鹽少許、菜刀、水果刀。 做法： 1、用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端。 2、切去另一端，像切西瓜一樣，從中間切菠蘿。 3、將菠蘿對開，每半塊再平均切開，均分為四份。 4、將四份均分為八分，用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透(水果刀小巧，操作比較靈活)。 5、水果刀沿著菠蘿皮，從一端削下來，按照同樣的方法，把菠蘿肉都削下來。 6、取一盆清水，菠蘿肉放進去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用。 吃菠蘿要注意什么 4 1.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃; 2.在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。 3.菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。 4.菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

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2，菠蘿的酸味有一定的涼身作用，患有低血壓、內(nèi)臟下垂的朋友建議少食。

3，吃菠蘿前最好用鹽水泡一下，菠蘿中含有刺激作用的苷類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它們會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，對口腔和皮膚有些許刺激作用。

4，菠蘿不宜喝雞蛋一起食用，菠蘿中的果酸會和雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，另外菠蘿和白蘿卜、牛奶也不宜一起食用，易造成身體不適。

菠蘿為什么要用鹽水泡

用鹽水泡是防止過敏。

吃了會讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。

菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導(dǎo)致“菠蘿中毒”的主要成分，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時間，就不用擔(dān)心菠蘿朊酶過敏了。

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菠蘿幾月份成熟 1 4月份菠蘿成熟 菠蘿成熟的時間分成春夏秋冬，每個季節(jié)都有菠蘿成熟。其中春季是第一批成熟的菠蘿，一般春季菠蘿成熟的時間為4月份到5月份，此時的菠蘿是一年中第一批菠蘿。 6月份菠蘿成熟 經(jīng)過了春季菠蘿成熟季，馬上進入的就是夏季的菠蘿成熟季了，一般成熟的時間是6月份到7月份，這一批菠蘿下季之后，因為天氣過于炎熱，菠蘿的生長都到了影響，因此菠蘿會暫時供應(yīng)減少。 10月份菠蘿成熟 接下來的菠蘿成熟期就是秋季成熟的菠蘿了，屬于秋菠蘿，此時菠蘿的成熟期在10月份到11月份，此時的菠蘿味道相較于夏天的菠蘿味道會有一些降低。 12月份菠蘿成熟 冬季是最后一個菠蘿成熟的季節(jié)，此時溫度較低，菠蘿的生產(chǎn)時間較長，因此時的菠蘿是一年當中最后一批菠蘿，因此吃過之后就要等來年了哦。 菠蘿什么時候上市 2 菠蘿上市的時間一般比成熟期要早一個月左右，因此春菠蘿的上市期在3月份左右，夏菠蘿的上市期在5月份左右，秋菠蘿的上市期在9月份左右，冬菠蘿的上市期在11月份左右。 菠蘿什么時候最好吃 3 1、春、夏、秋、冬四批菠蘿是春菠蘿最為好吃，因為春季菠蘿生長期長，晝夜溫差大，所以糖分蓄積的量較多，因此甜味較重。 2、而同一批的菠蘿一般是上市期的時候味道最酸，隨著成熟度的增加，味道會越來越甜。

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的菠萝是酸性还是碱性 吃菠萝注意事项的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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