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• 什么是大豆異黃酮？
• 大豆異黃酮對(duì)人體的影響。
• 食物來(lái)源和飲食建議。

大豆異黃酮的功效！大豆異黃酮的作用是什么？)

什么是大豆異黃酮？

大豆異黃酮是一種多酚類(lèi)化合物，是大豆生長(zhǎng)過(guò)程中形成的一種次生代謝產(chǎn)物。自然界中主要存在于深圳生命網(wǎng)的大豆異黃酮包括染料木黃酮、大豆苷元、大豆苷元、鷹嘴豆芽甲和芒柄花素。大豆和豆制品是大豆異黃酮的主要食物來(lái)源。大豆異黃酮能與雌激素受體結(jié)合，發(fā)揮雌激素樣作用，調(diào)節(jié)內(nèi)源性雌激素，因此被稱(chēng)為植物雌激素。

20世紀(jì)初，人們發(fā)現(xiàn)大豆和其他植物中存在大豆異黃酮。從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，深圳生命網(wǎng)提取或合成大豆異黃酮，發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮的雌激素效應(yīng)較弱。流行病學(xué)研究表明，長(zhǎng)期食用大豆的東方人群癌癥和心血管疾病的發(fā)病率明顯低于西方人群。

大豆異黃酮對(duì)人體的影響。

1、雌激素樣活性。大豆異黃酮在體內(nèi)可以起到雌激素樣或拮抗內(nèi)源性雌激素的作用，可以起到調(diào)節(jié)雌激素受體的作用。大豆異黃酮可改善圍絕經(jīng)期綜合征，絕經(jīng)后婦女每日補(bǔ)充大豆或大豆提取物3個(gè)月以上，可有效降低潮熱頻率，明顯改善圍絕經(jīng)期癥狀。

2.抗氧化效果。大豆異黃酮的抗氧化作用主要表現(xiàn)在抑制氧自由基、過(guò)氧化氫、DNA氧化損傷和脂質(zhì)過(guò)氧化的產(chǎn)生。

3.改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥。大豆異黃酮或其代謝產(chǎn)物在絕經(jīng)后婦女體內(nèi)表現(xiàn)出較弱的雌激素樣作用，與成骨細(xì)胞中的雌激素受體結(jié)合，增強(qiáng)成骨細(xì)胞的活性，促進(jìn)骨基質(zhì)的產(chǎn)生和分泌以及骨礦化的過(guò)程，從而改善骨質(zhì)疏松癥。

4.降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。大豆異黃酮可能通過(guò)增加雌激素代謝轉(zhuǎn)化為抗癌產(chǎn)品2-羥基雌酮，從而在降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)方面發(fā)揮作用。它還可以通過(guò)抗氧化、促進(jìn)細(xì)胞凋亡和抑制細(xì)胞增殖來(lái)抑制癌癥的發(fā)生和發(fā)展。

5.對(duì)心血管系統(tǒng)影響。絕經(jīng)后婦女雌激素水平降低導(dǎo)致脂肪和膽固醇代謝異常，血脂和膽固醇升高導(dǎo)致心血管疾病發(fā)病率增加。大豆異黃酮可通過(guò)類(lèi)雌激素作用防治心血管疾病。

食物來(lái)源和飲食建議。

大豆和大豆制品是大豆異黃酮的主要來(lái)源，如腐竹、豆粕、豆腐、豆腐干和豆?jié){。

根據(jù)大豆異黃酮降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的流行病學(xué)研究，大豆異黃酮預(yù)防乳腺癌的具體推薦值(SPL)為絕經(jīng)前、圍絕經(jīng)期和絕經(jīng)后婦女每天55毫克。根據(jù)臨床研究結(jié)果，大豆異黃酮改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥的有效劑量一般為每天80毫克。

成年人過(guò)量攝入大豆異黃酮可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀等不良反應(yīng)，以及水腫、便秘和皮疹。對(duì)于絕經(jīng)后婦女，大豆異黃酮的最大耐受量為每天120毫克。對(duì)于男性和絕經(jīng)前女性，深圳生活網(wǎng)目前沒(méi)有上限。

總結(jié)

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