據了解，碧桂園旗下專攻機器人餐飲的千璽機器人餐飲集團于4月10日在佛山博智林機器人谷正式成立機器人組裝工廠。據負責人介紹，建立組裝工廠是為滿足千璽機器人餐飲集團今年各項業務快速發展要求，進一步擴大設備生產規模，提高生產效率，滿足目前訂單需求。此次成立的組裝工廠首先投入使用的生產車間面積為1.2萬平方米，后續將擴大至5萬平方米，工廠將承擔生產組裝千璽集團自主研發的煲仔飯機器人、漢堡機器人、雪糕機器人，以及各類業態設備和試驗機。預計2020年產能將達到4000臺。該工廠員工數量近200人，并將根據業務增長情況持續調整。此前，碧桂園在餐飲機器人領域已經實現落地，此次成立機器人組裝工廠意在提升其有效產量。位于佛山順德區碧樂時光的機器人火鍋餐廳和機器人快餐廳已于2019年營業，位于廣州珠江新城花城匯的Foodom機器人中餐廳也在今年1月12日正式開業。除了現在開業的中餐廳，碧桂園還自主研發了火鍋、快餐、煲仔飯、粉面店等多個不同產品線。餐飲是一個生態要說機器人+餐飲行業，第一家打著“機器人餐廳”旗號宣傳的絕對不是碧桂園。2010年濟南的“第一家機器人餐廳”實則就是機器人服務員；2018年波士頓的“第一家機器人餐廳”實則是機器人廚師。雖然已經有不少商家為了追求高科技的噱頭跟風開了很多機器人餐廳，都以關門告終。但他們失敗的原因大多集中于機器人技術不成熟導致的“經常出故障“，”維護費用成本過高”、“功能單一”、“運營成本過高”，以及對于機器人”無情“的抱怨。在以上都有先例的情況下，廚師+服務員=碧桂園機器人餐廳，這樣的自動化難度大么？從技術上角度上來講，將工藝轉化成自動化流程是最大難點，但在這個封閉域上，其實自動化又不是難事，預先設定好每道菜的工序和調料添加量，工藝化也只是時間多少的問題。但碧桂園推出的機器人餐廳展示了整體生態的意義。餐廳一套自主研發的智慧體系，包括設備調度系統、客戶點餐系統等是餐飲+機器人的核心。比如餐廳調度系統功能包括將訂單拆分同步下單制作、統一調度管理設備、人機協作實現設備的可視化管理和實時交互等功能，客戶服務系統則支持多渠道點餐、多支付模式和多餐飲業態，這種整體化的解決方案無疑是其中的亮點。隨著5G技術的落地，物聯網趨勢的到來，送餐機器人未來必然也將與5G結合，打造以機器人網絡為核心的IOT平臺，實現餐廳機器人的信息共享與“無縫配合”，讓機器人餐廳運行更加流暢，管理更加完善，效率也將進一步提升。在疫情過后，進一步擴大餐飲機器人的生產規模，意味著碧桂園之前對餐飲機器人的研究，已經不是一場“作秀”了，黑天鵝過后，更像是養兵千日用兵一時的蓄力已久。而碧桂園的餐飲機器人生態能否打開新局面，我們仍然期待。(文章來源于網絡)往期精選

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總結

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