文章目錄[隱藏]

• 酶作用
• 低溫
• 變質(zhì)
• 加熱過的牛奶結(jié)塊是怎么回事
• 結(jié)塊的純牛奶能喝嗎

牛奶被稱為“白色血液”，是生活中的常用液體營養(yǎng)補(bǔ)充劑，其中以純牛奶的營養(yǎng)價值最高，但這純牛奶由于沒有經(jīng)過精細(xì)的加工處理，很容易出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，那么純牛奶為什么會結(jié)塊呢？,

酶作用

純牛奶由于沒有經(jīng)過加熱、酶鈍化等手段處理，在牛奶中還含有一定量的酶類，盡管它們的數(shù)量很少，但在存放過程中也會慢慢使牛奶中蛋白質(zhì)變性，出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。

低溫

蛋白質(zhì)在高溫、低溫、酸性以及堿性等各個環(huán)境中都會出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性，很多人為了保存牛奶，將純牛奶放在冰箱中保鮮，但也有部分放在冰凍層中，這種低溫也會引起純牛奶結(jié)塊。

變質(zhì)

所有的牛奶都含有豐富的營養(yǎng)成分和水分，是完美的菌類培養(yǎng)基，并且也存在一定的保質(zhì)期，在存放過程中若是被污染，很容易出現(xiàn)牛奶變質(zhì)，結(jié)塊、變酸、變色等都是牛奶變質(zhì)的標(biāo)志。

熱門文章簡讀《消毒液和潔廁靈混合會怎樣》

消毒液和潔廁靈能混合嗎 1 消毒液和潔廁靈不能混合。84消毒液上，都標(biāo)注了勿與酸性清潔產(chǎn)品（如潔廁劑、瓷磚清潔劑等）混用，潔廁靈上也標(biāo)注了不得與漂白劑或其他化學(xué)物品混用。 消毒液和潔廁靈混合會怎樣 2 84消毒液中的主要成分是次氯酸鈉，可以看做是一種氧化劑。潔廁靈一般是以鹽酸為主的酸性物質(zhì)。二者混合后，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生氯氣。 消毒液和潔廁靈混合的危害 3 消毒液和潔廁靈混合產(chǎn)生的氯氣是一種有毒氣體，有強(qiáng)烈的刺激性氣味。氯氣通過呼吸道入侵人體，損傷呼吸道粘膜，并刺激粘膜發(fā)生炎性腫脹，造成呼吸困難、咳嗽，嚴(yán)重時出現(xiàn)昏迷、肺部水腫，直至死亡。 怎樣使用消毒液和潔廁靈 4 日常清潔使用一種清潔劑即可。如果一定要用兩種，則務(wù)必分先后使用，可以用完潔廁靈用水沖洗干凈后，再用消毒液。應(yīng)注意在使用這類清潔劑時需開窗散氣，保證通風(fēng)。

ps：如果對本文感興趣，可在本站搜索標(biāo)題來進(jìn)行深層次閱讀

加熱過的牛奶結(jié)塊是怎么回事

牛奶經(jīng)過高溫滅菌、酶鈍化、失活等處理是運(yùn)輸?shù)那疤幔@種純牛奶也有結(jié)塊的現(xiàn)象，主要是在孕婦、儲存過程中受到了撞擊、高溫的環(huán)境刺激，鈍化的酶恢復(fù)了一定的活性，使蛋白質(zhì)變性，出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。

牛奶被稱為“白色血液”，是生活中的常用液體營養(yǎng)補(bǔ)充劑，其中以純牛奶的營養(yǎng)價值最高，但這純牛奶由于沒有經(jīng)過精細(xì)的加工處理，很容易出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，那么純牛奶為什么會結(jié)塊呢？,

結(jié)塊的純牛奶能喝嗎

結(jié)塊的純牛奶能不能喝得看具體情況。

能喝的情況：純牛奶若是僅僅是由于低溫、酶活性等引起的蛋白質(zhì)變性沉淀，而沒有出現(xiàn)變味、變色，這種純牛奶雖然營養(yǎng)價值有所降低，但仍舊能食用，對健康影響不大。

不能喝的情況：純牛奶出現(xiàn)結(jié)塊還有一種可能就是感染的菌類，或者過期了，其中的蛋白質(zhì)出現(xiàn)變質(zhì)，會出現(xiàn)嚴(yán)重的酸性刺鼻味，有的甚至還會出現(xiàn)牛奶顏色變化，這種牛奶不能喝。

熱門文章簡讀《穿緊身衣有什么壞處》

影響乳房健康 1 穿著過緊的胸罩會影響乳房及其周圍的血液循環(huán)，使有害物質(zhì)滯留在乳房組織內(nèi)，對乳房健康不利。 影響頸椎健康 2 穿著過緊的胸罩和吊帶衫等，會使肩胛部負(fù)荷過重，引起肩部不適，造成肩背局部肌肉如背闊肌、肩胛肌、胸鎖乳突肌不同程度老化，從而影響頸椎健康。 易患婦科病 3 女士穿著緊身牛仔褲，會造成陰部環(huán)境通氣性較差，濕氣無法散發(fā)，各種分泌物容易產(chǎn)生臭味。且陰部長期處于這種濕熱環(huán)境下，容易被細(xì)菌感染，引起尿道炎、真菌性陰道炎等疾病。 易患陰囊皮膚病 4 男士穿著緊身褲，睪丸會被擠壓到腹股溝處，使陰囊無法很好地散熱，進(jìn)而妨礙精子的產(chǎn)生。在炎熱的夏天，男士穿緊身褲，會使陰囊長期處于高溫、潮濕、不透氣的環(huán)境中，誘發(fā)陰囊皮膚病。

ps：如果對本文感興趣，可在本站搜索標(biāo)題來進(jìn)行深層次閱讀

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的纯牛奶为什么会结块 变质的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。