OMEGA3-补充注意事项
一些基本概念
| 名詞 | 解釋 | 作用 |
| 歐米伽3 | 主要包括ALA+EPA+DHA+DPA | 各種酸的統(tǒng)稱而已 |
| 魚油 | 主要包括EPA+DHA | |
| ALA | 十八碳三烯酸，α-亞麻酸 主要來源于亞麻籽、紫蘇籽、堅(jiān)果等部分富含油脂的植物成分 | 有助于防止血管中形成膽固醇沉積、減少動(dòng)脈炎癥并抑制腫瘤生長 |
| EPA | EPA和DHA的來源則非常局限，自然界中只有魚和海藻含量較多，因此攝取較為困難 | 主要是抗發(fā)炎，對(duì)于心血管疾病、三高、關(guān)節(jié)發(fā)炎有緩解作用 |
| DHA | 二十二碳六烯酸 | 在于神經(jīng)再生，有助改善認(rèn)知功能、提升記憶及專注力等。 |
| 歐米伽6 | LA, GLA |
ALA與DHA、EPA還有一點(diǎn)不同的是，ALA須在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA及EPA，才能被人體利用，但轉(zhuǎn)換的速度較為緩慢，轉(zhuǎn)化率也不高，靠進(jìn)食蔬菜、植物油或亞麻，無法去制造足夠身體所需的EPA與DHA。
Omega 的補(bǔ)充量
一是各國對(duì)全年齡段都推薦了omega-3的攝入量（注意不是只針對(duì)某個(gè)特定階段）；
二是在服用omega3的過程中，根據(jù)實(shí)際情況選擇用量，這樣不會(huì)過于盲目，而且值得一提的是老人如果沒有心血管疾病是屬于成年人范疇內(nèi)的，這點(diǎn)每次在和客戶交流的時(shí)候我也反復(fù)提及過，本篇文章就是依據(jù)。
全球及澳大利亞
歐洲
歐洲其他國家
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①好多魚油生產(chǎn)廠家往歐米伽3上打擦邊球，歐米伽3共包含三種脂肪酸ALA（α-亞麻酸）、DHA及EPA。所以，真正的歐米伽3產(chǎn)品是要同時(shí)包含上述三種ALA、DHA和EPA才算是完整、真正的歐米伽3。魚油產(chǎn)品只含有DHA及EPA，由魚類體內(nèi)的油脂中提煉出來，而ALA是植物性的，主要存在于亞麻籽、紫蘇子和各種堅(jiān)果中，魚油是沒有ALA的。[3]
市面上的魚油中DHA和EPA的成分含量是主要的指標(biāo)外，魚油產(chǎn)品分為甘油三酯型魚油和乙酯型魚油兩類。甘油三酯型的魚油是天然魚油，而乙酯型魚油和天然魚油在分子結(jié)構(gòu)上有著很大不同，乙酯型魚油一般DHA和EAP的含量很高，甚至達(dá)到90%。但乙酯型魚油中的DHA和EPA是通過化學(xué)處理后得來的，人體很難吸收，和天然魚油相比吸收率不到一半！[3]
除此之外，一些廠家為了提高產(chǎn)量、節(jié)約時(shí)間和勞動(dòng)成本，所用的魚甚至不去內(nèi)臟就直接加工。這里要說明一下，魚的內(nèi)臟特別是其中的胃，存在著相當(dāng)數(shù)量有毒的垃圾，包括重金屬污染物，這些東西也隨著被提煉到廉價(jià)的魚油膠囊里，請(qǐng)問你還敢給家人吃嗎?[3]
深海魚相比淺海的魚要干凈許多，基本上沒有重金屬污染，吃深海魚更為安全。
大品牌歐米伽3脂肪酸原料一般來自北緯高寒帶地區(qū)的北高加索地區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)亞麻籽，ALA（α-亞麻酸）含量豐富，北高加索地區(qū)是俄羅斯重要的糧食基地；
DHA和EPA源自地球北極極寒地區(qū)格陵蘭島的深海魚類（主要以當(dāng)?shù)氐纳詈ｗL魚和鮭魚為主）
DHA和EPA的天然提取含量多少？歐米伽3膠囊，每100克，ALA、DPA及EPA的含量占比就可以計(jì)算出實(shí)際純度，魚油類成分為天然合成的甘油三酯型，并非化學(xué)添加和提煉的歐米伽3乙酯型魚油類產(chǎn)品，天然合成的甘油三酯型歐米伽3 更易人體吸收，是超強(qiáng)活性歐米伽3。[3]
也有說法認(rèn)為除了ALA，其他omega成分都沒啥用[4][5]
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可能的副作用：
副作用：魚油營養(yǎng)補(bǔ)充劑容易導(dǎo)致一些人消化不良或胃痛等腸胃不適。如果是這種情況，直接吃新鮮魚（如鮭魚）可能是更好的選擇。
營養(yǎng)品的危險(xiǎn)：大劑量攝入魚油Omega3魚油有增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。長期使用還有可能引起維生素E缺乏癥，因此同時(shí)服用維生素E營養(yǎng)品最好。
汞中毒：有些魚包含少量汞。高質(zhì)量魚油補(bǔ)充劑應(yīng)該將所有污染物清除。
減少副作用：要避免魚油和Omega3的副作用，應(yīng)該首先從小劑量開始。正常劑量攝入情況下，它的副作用很罕見，但有時(shí)會(huì)出現(xiàn)惡心，打嗝和腹瀉等輕微癥狀，通常可以在一周時(shí)間內(nèi)自然消失。如果副作用長期存在，最好是改換另一種產(chǎn)品并及時(shí)咨詢醫(yī)生。【6】
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忽視單位重量標(biāo)注歐米伽-3的含量[8]
我們知道魚油的有效成分都是DHA和EPA。市面上的魚油價(jià)格有高有低，低價(jià)格一般對(duì)應(yīng)低純度魚油，稍貴的基本標(biāo)榜為濃縮魚油。低純度魚油就不推薦了，原因就是有效成分含量低，無效甚至有害成分反而不利健康。要特別注意歐米伽-3的含量，無論購買濃縮魚油還是高純魚油。例如，澳洲某款濃縮魚油歐米伽-3含量標(biāo)注為每2粒1320mg,歐淬恩90%歐米伽-3高純深海魚油則標(biāo)注每100g 含90g。
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國外的情況：
Omega-3市場(chǎng)在發(fā)展的過程中除受到來源的挑戰(zhàn)外，目前也已經(jīng)受到制藥公司的威脅。近日，美國Amarin醫(yī)藥有效公司和Amarin制藥愛爾蘭有限公司向美國國際貿(mào)易委員會(huì)（ITC）提交了一份申請(qǐng)，要求調(diào)查美國境內(nèi)非法進(jìn)口和銷售的人工合成Omega-3產(chǎn)品，這些產(chǎn)品中的EPA主要是乙酯（EE）或再酯化（rTG）形式。該公司表示這些產(chǎn)品構(gòu)成虛假宣傳，錯(cuò)誤的標(biāo)示成膳食補(bǔ)充劑，請(qǐng)求美國ITC發(fā)布普遍排出令、有限排除令和禁止令等。[7]
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當(dāng)你遵照說明書上的要求，每天飯后服用來自大洋彼岸的深海魚油時(shí)，或許并不知道手上黃色透亮的顆粒，可能就來自國內(nèi)某些城市的不知名企業(yè)。
深海魚油，因富含多元不飽和脂肪酸而被認(rèn)為有調(diào)節(jié)血脂、健腦的作用，算是中國百姓心目中的“王牌”保健品了。據(jù)了解，魚油的年銷量在1億瓶左右（100粒/瓶），年增長率為30%。前不久公布的《2009年膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑熱門品類調(diào)查》顯示，在所有保健品中，魚油類銷量排名第二，僅次于維生素C。近日，業(yè)內(nèi)資深專家、中國保健協(xié)會(huì)市場(chǎng)工作委員會(huì)會(huì)長王大宏向《生命時(shí)報(bào)》記者披露：“每當(dāng)我看到有人花幾百元購買所謂的進(jìn)口高檔貨時(shí)，都覺得消費(fèi)者太無辜了。國內(nèi)的深海魚油大多數(shù)都有問題：質(zhì)量不合格、產(chǎn)品不規(guī)范，甚至造假都普遍存在！”
魚油大打“進(jìn)口牌”
7月10日，《生命時(shí)報(bào)》記者走訪了北京最大的十里河保健品批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)三大現(xiàn)象感觸最深。一是深海魚油之火。它和卵磷脂、鈣并列成為批發(fā)商眼中的“大路貨”，多位批發(fā)商告訴記者，此類產(chǎn)品一直非常暢銷，是賣得最好的；二是身份“高貴”，記者一共走訪了7家批發(fā)商鋪，其中6家宣稱是進(jìn)口自美國、德國、澳大利亞等，生產(chǎn)地卻寫的是河南開封等地；三是價(jià)格便宜，一瓶被標(biāo)上美國“奧其康”的深海魚油，100粒裝批發(fā)價(jià)僅8元。其他品牌的批發(fā)價(jià)也集中在十幾二十元左右，而零售價(jià)卻貴得嚇人，高出批發(fā)價(jià)3倍甚至10倍不等。
而這些深海魚油的質(zhì)量卻讓王大宏頭疼。“要想知道它的問題有多嚴(yán)重，不妨先了解一下其兩大原料來源。”王大宏說，在國外，一種是從定向捕撈的深海魚，如鱈魚、三文魚等油脂中提取而來,其DHA加EPA含量一般為30%，稱為天然魚油；另一種則是不分種類的雜魚，體形大的被分揀出來送到市場(chǎng)銷售，而剩下的則被送到飼料廠加工成魚粉，再將附產(chǎn)的雜油做成工業(yè)魚油。一般來講，天然魚油安全可靠，但價(jià)格更貴；工業(yè)魚油價(jià)格較便宜，生產(chǎn)過程中卻可能引入甲醛、重金屬等污染物，安全性較差。
王大宏告訴記者，國內(nèi)深海魚油存在的問題非常多，最嚴(yán)重就是造假，明明是化工生產(chǎn)的卻說成天然的，明明是雜魚卻說成是鱈魚。市場(chǎng)上很多自稱深海魚油的原料有可能連魚都不是。在國內(nèi)，魚油的原料分為食用級(jí)、飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)三個(gè)級(jí)別，有些沒有道德底線的生產(chǎn)商為了獲取暴利，用飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)原料代替，加工成軟膠囊當(dāng)成食品出售。
魚油顆粒外面的軟膠囊質(zhì)量也是千差萬別，最好的是從牛骨、牛皮中提取的，稍差的是豬皮、雞皮中提取，最差的就是一些制作皮夾克時(shí)剩下的邊角料。“像8元100粒的魚油，就肯定是假的，原料很可能是加腥味的劣質(zhì)色拉油，膠囊則很可能是廢皮膠或回收膠。”王大宏說。
“很多號(hào)稱國外進(jìn)口的產(chǎn)品，實(shí)際上都是國內(nèi)生產(chǎn)的，打上個(gè)標(biāo)簽搖身一變就成了外來貨。”7月12日，記者致電宣稱產(chǎn)品來自“美國阿拉斯加健康集團(tuán)”的某保健品批發(fā)商，對(duì)方稱，100粒裝批發(fā)價(jià)22元，產(chǎn)品是美國原裝進(jìn)口的，且有國家相關(guān)批文。而在國家藥監(jiān)局的保健食品查詢系統(tǒng)中，記者卻沒有查到相關(guān)信息。
阿拉斯加難覓“深海魚油”
一提到深海魚油，大多數(shù)中國老百姓都會(huì)想到阿拉斯加。王大宏說，這其實(shí)是從1998年開始，商家打出的營銷概念。這是因?yàn)榘⒗辜优R近北冰洋，比較寒冷，產(chǎn)自那里的深海魚DHA和EPA含量較高。然而，《生命時(shí)報(bào)》記者調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，在很多魚油的“原產(chǎn)地”阿拉斯加，卻難覓魚油蹤影。
7月12日，記者在阿拉斯加漁業(yè)發(fā)展辦公室官方網(wǎng)站上看到，深海魚及其他海產(chǎn)的出口是其經(jīng)濟(jì)主力，魚油只屬于副產(chǎn)品。該地的魚油產(chǎn)量還不到全球的1%。在1999年前，所產(chǎn)的魚油主要用于人類消費(fèi)。到2000年后，魚油更多地用于漁業(yè)養(yǎng)殖———添加到三文魚的飼料中。記者就此問題也聯(lián)系了阿拉斯加海產(chǎn)市場(chǎng)協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)目前僅負(fù)責(zé)冷凍阿拉斯加三文魚、鱈魚、蟹類在中國的推廣，并沒有涉及到魚油產(chǎn)品。
幾年前，《生命時(shí)報(bào)》記者就曾遠(yuǎn)赴阿拉斯加采訪，在偌大一個(gè)安克雷奇市，居然找不到魚油，而且當(dāng)?shù)厝藥缀醵紱]聽說過深海魚油。記者在政府國際貿(mào)易市場(chǎng)開發(fā)局看到，門廳里的貨架上排滿了各種出口產(chǎn)品的樣品，其中不少是魚制品，熏馬哈魚干、魚松、魚子醬……仔細(xì)看了幾遍，仍然沒有“阿拉斯加深海魚油”。
當(dāng)記者問到魚油時(shí)，該局負(fù)責(zé)研究的日裔專家塚田隆一立即說：“我們從未查證過中國市場(chǎng)上的那些‘阿拉斯加深海魚油’，是否全是由從阿拉斯加捕捉的魚提煉而出的。”據(jù)塚田講，阿拉斯加出口的魚油大多是散裝的，并標(biāo)明未經(jīng)任何加工。這種魚油可以制作飼料的添加劑或做其他工業(yè)用途，并不是制作膠囊的主要原料。在阿拉斯加海鮮市場(chǎng)協(xié)會(huì)的企業(yè)名錄上，列有9家公司生產(chǎn)魚油。但據(jù)記者了解，這些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅圖，有的在加州。幾位主管出口的官員也猜測(cè)，中國市場(chǎng)上的保健魚油有一部分可能是在美國其他州，或是在中國國內(nèi)加工的。
不僅魚油難覓蹤影，“深海魚油”的概念也不被美國人承認(rèn)。魚油在美國屬于很大眾化的保健品。在全國連鎖店健安喜（GNC）的網(wǎng)站上，一瓶180粒膠囊的三文魚魚油，售價(jià)14美元，還常常有買一贈(zèng)一的促銷。記者在美國的沃爾瑪、好事多等大超市也看到，魚油根據(jù)來源有不少細(xì)分產(chǎn)品，比如取自魚體的魚油、三文魚油、鱈魚肝油等，從來不統(tǒng)稱為“深海魚油”。在健安喜等幾個(gè)魚油大品牌里，也沒有一款自稱是“深海魚油”。【9】
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1、有效成分低，無益心臟。未經(jīng)提純的魚油，歐米伽3脂肪酸含量很低，DHA和EPA的含量僅10%左右。80—90%
???是短鏈的飽和脂肪酸，多吃反會(huì)加重心血管負(fù)擔(dān)。
2、過氧化值高，容易至癌。DHA和EPA是長鏈多不飽和脂肪酸，非常容易氧化，氧化后會(huì)生成致癌的氧化自由
??基。而劣質(zhì)魚油的過氧化值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)為≤9mmol/kg）。
3、?有害雜質(zhì)多，損害健康。由于海洋污染，劣質(zhì)魚油中聚集了超量的二甲基汞、聚氯聯(lián)二苯等有害物質(zhì)，長期食用將對(duì)人體造成不可估量的損害。[10]
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美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院是全球最權(quán)威的醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)。井?dāng)?shù)千次臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，歐米伽3 必須復(fù)合配方才能發(fā)揮最大效果，ALA/EPA/DHA比例關(guān)系為4:3:1.8時(shí)，能夠發(fā)揮立體配合功效，最大限度發(fā)揮對(duì)慢性病的康復(fù)作用
| 醫(yī)用級(jí) | 在國外多為處方藥，必須同時(shí)含有 ALA/EPA/DHA，三種物質(zhì)，其比例關(guān)系為4:3:1.8，綜合含量在80%以上，如展望歐米伽3 |
| 保健級(jí) | 主要日常保健用。對(duì)有效成分比例要求不高，提取工藝簡單，有效成分含量不高，具有日常保健作用，阿爾法亞麻酸 |
| 食品級(jí) | 日常瓶裝的食用油，大多為粗加工產(chǎn)品，一般同時(shí)含有其他不飽和脂肪酸成分，用于平常食用。有效成分含量不高，如:紫蘇油，火麻 |
來自[11]
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但EPA和DHA在我們的健康方面，扮演著不同的角色：
1.如果人體血脂和膽固醇都在正常范圍內(nèi)，可以選擇同時(shí)含有EPA和DHA Omega-3成分的魚油。EPA在人體中會(huì)快速流失，而DHA則會(huì)儲(chǔ)存相當(dāng)長的時(shí)間，因此同時(shí)補(bǔ)充時(shí)，需要注意攝入EPA和DHA的比例，以EPA:DHA=3:1為最佳。
2.如果人體血脂、膽固醇都處于超標(biāo)的狀況，或者有過中風(fēng)、腦梗、血管堵塞等較嚴(yán)重的心腦血管問題（包括目前正在服用按醫(yī)囑的降脂藥物），那么就需要將血脂、膽固醇嚴(yán)格控制在正常范圍內(nèi)的較低值。由于成人過多補(bǔ)充DHA會(huì)增加人體壞膽固醇LDL水平，因此，應(yīng)選擇不含DHA成分的高純度純EPA魚油。
3.DHA是人體大腦和視網(wǎng)膜的重要組成部分。對(duì)于備孕期、孕期、哺乳期的（準(zhǔn)）媽媽，為了自身的平安生產(chǎn)以及胎兒/嬰兒的大腦、智力、視力發(fā)育，補(bǔ)充高純度的DHA是必不可少的。但是EPA成分有稀釋血液作用，對(duì)生產(chǎn)過程有一定風(fēng)險(xiǎn)，所以當(dāng)孕婦在選擇DHA產(chǎn)品時(shí)，就應(yīng)該以不含EPA的高純度DHA魚油為宜了。
4.腦部或眼部手術(shù)之后，高劑量的DHA補(bǔ)充很有必要，此時(shí)應(yīng)選擇高純度、較大劑量的DHA魚油。[12]
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中國保健協(xié)會(huì)市場(chǎng)工作委員會(huì)會(huì)長王大宏透露；國內(nèi)的深海魚油或多或少都存在嚴(yán)重隱患：質(zhì)量不合格、以次充好、甚至造假等。
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海魚油原料良莠不齊
國內(nèi)深海魚油存在的問題非常多，其中最嚴(yán)重的就是造假，把化工生產(chǎn)的當(dāng)做天然的，明明是雜魚、邊角料卻說成是鱈魚。我國把深海魚油原料分為食用級(jí)、飼料級(jí)和工業(yè)級(jí)。很多沒有底線的工廠為了牟利，大肆采用飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)粗油，加工成膠囊成品對(duì)外出售。
而在國外，深海魚油通常2大來源，一是定向捕撈的深海魚，如三文魚、沙丁魚等，從它們的油脂中提取的深海魚油被稱為深海魚油；二是從不分種類的雜魚中提煉而成，由于其多是用粗油邊角料，所以比天然魚油更便宜，而在生產(chǎn)過程中也極有可能引入重金屬、化學(xué)溶劑等污染物，安全性差。
膠囊外皮也大有學(xué)問
深海魚油的外膠囊質(zhì)量直接決定產(chǎn)品品質(zhì)。最好的是從牛骨、魚骨中提取，稍差的從豬皮、雞皮中提取，最差的則是用生石灰處理皮革廢料或回收膠。
omega-3含量以及穩(wěn)定性直接決定你買的深海魚油是好是壞
深海魚油的有效成分是omega-3不飽和脂肪酸，以及適當(dāng)配比的omega-6和omega-9，而國內(nèi)市場(chǎng)上絕大多數(shù)深海魚油的omega-3含量只有15-30%，其余均為廉價(jià)無效的甘油、飽和脂肪等成分。只有omega-3含量達(dá)到一定的含量，才能真正起到效果。
國際臨床醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：只有深海魚油中omega-3含量達(dá)到60%的深海魚油膠囊才真正有效。
另一方面，omega-3不飽和脂肪酸物理上極不穩(wěn)定，很容易被氧化酸敗，以致于讓產(chǎn)品在很快的時(shí)間內(nèi)變質(zhì)。一般的消費(fèi)者根本無法知曉，表面上號(hào)稱omega-3含量多高，甚至標(biāo)榜純度超過80%的深海魚油其實(shí)在極短的時(shí)間內(nèi)就已經(jīng)變質(zhì)為飽和脂肪酸，消費(fèi)者買回去所謂純度80%以上魚油，只不過是個(gè)心理安慰而已~~
油脂的空氣氧化有酶促氧化、光氧化和自動(dòng)氧化三種途徑，在通常儲(chǔ)存條件下，油脂的氧化是指以上最后一種，它是一種自由基鏈鎖反應(yīng)。
油脂的氧化，主要是指組成油脂的脂肪酸被氧化。影響油脂自動(dòng)氧化反應(yīng)速率的因素是其中不飽和脂肪酸含量的多少，不飽和脂肪酸的不飽和度大小以及不飽和脂肪酸雙鍵分布的特點(diǎn)。一般情況下，當(dāng)不含有抗氧化成分時(shí)，不飽和脂肪酸含量越高，不飽和度大的油脂更容易被氧化。所以，omega-3不飽和脂肪酸60%的含量是世界公認(rèn)的更適合日常養(yǎng)生的膳食營養(yǎng)補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)。超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，更多是商業(yè)營銷，給消費(fèi)者一個(gè)心理安慰而已。
阿拉斯加，難覓“深海魚油”
今年來，一提到深海魚油，很多老百姓就聯(lián)想到美國阿拉斯加。這其實(shí)是1998年以來，商家打出的營銷概念。這是因?yàn)榘⒗辜优R近北冰洋，比較寒冷，產(chǎn)自那里的深海魚油EPA\DHA含量較高。然而，《生命時(shí)報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多深海魚油的“原產(chǎn)地”阿拉斯加，卻難覓深海魚油蹤跡。記者就此問題聯(lián)系了阿拉斯加海產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)目前僅負(fù)責(zé)冷凍阿拉斯加三文魚、鱈魚、蟹類在中國的推廣，并沒有涉及到深海魚油產(chǎn)品。
綜上所述，深海魚油雖然是老百姓常見的日常膳食營養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品（我國食藥總局定性為新資源食品），其中的坑和門道還是比較多的，消費(fèi)者在選購深海魚油時(shí)還是要理性辨別，多聽一些專業(yè)介紹，從正規(guī)渠道購買原裝進(jìn)口正品，原料來源可靠的深海魚油品牌相對(duì)更可靠，也更安全。[13]
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1.長期服食高劑量Omega-3，可能使血小板數(shù)目降低，造成凝血障礙；
2.美國弗雷德·哈欽森癌癥研究中心（FredHutchinson Cancer Research Center）的研究發(fā)現(xiàn)，食用過量魚油會(huì)導(dǎo)致男性前列腺癌發(fā)病率總體提升43%，其中侵略性前列腺癌發(fā)病率提升71%；
3.Omega-3提取自魚類，魚類本身就容易致敏，大部分人標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量以內(nèi)食用是沒有問題的，但如果食用者本身的免疫能力不夠強(qiáng)，還長期高劑量食用，很可能導(dǎo)致魚類過敏。
盒子上寫了讓你一天吃2粒，加強(qiáng)版的一天4粒，特殊情況一天6粒，這已經(jīng)是極限了。換個(gè)角度想，吃10粒等于吃了好幾筐的魚，不也齁得慌么。
Omega-3和魚肝油是一種東西？
答案當(dāng)然是否定的。
我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)直接叫Omega-3魚油，這是沒錯(cuò)的，魚油主要成分就是Omega-3不飽和脂肪酸，其中有血管清道夫EPA和腦黃金DHA；而魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D。
魚油提取自魚的全身，主要是肌肉部分；魚肝油顧名思義，提取于魚的肝臟部分。
魚油多為中老年人、亞健康人群日常保健服用，DHA對(duì)胎兒和嬰幼兒的大腦發(fā)育有極大的好處；而魚肝油主要為缺乏維生素A和D的嬰幼兒服用。
買便宜的魚油多吃幾顆跟吃貴的魚油效果一樣？
這樣的想法比較集中會(huì)出現(xiàn)在年紀(jì)比較大的人群里，因?yàn)樗麄冇X得NHT的魚油貴，遇上這樣的，也請(qǐng)答應(yīng)我，要跳起來反駁他！
由于普通純度低的魚油中含有很多無用甚至有害的雜質(zhì)，如膽固醇、飽和脂肪酸和其他單不飽和脂肪酸，導(dǎo)致保健作用大打折扣，NHT的魚油通過500項(xiàng)以上潛在污染物測(cè)試，所以安全度能夠有效保障。此外，魚油中的有效成分Omega-3的含量決定了魚油產(chǎn)品的療效，即魚油中Omega-3有效成分純度越高，吸收越好，療效也越好，特別是90%高純度深海魚油更是得到了充分的臨床證實(shí)。
在國際脂肪酸及脂質(zhì)研究學(xué)會(huì)官方期刊《PLEFA》上的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照雙盲試驗(yàn)中，101名受試者分為三組，每天服用不同純度的魚油，分別為9.2ml 71%Omega3純度，7.75ml88.5%Omega3純度和7.25ml 93.5%Omega3純度，保證所有受試者EPA+DHA攝入量均為5.1g。
該研究持續(xù)了14天，結(jié)果顯示，服用同樣總量但純度不同的Omega3效果迥然不同。服用少量的高純度魚油的受試者相比服用更多量的低純度魚油的受試者，血漿中Omega3含量更高。也就是說，多吃幾顆低純度的魚油，依然比不上吃一顆高純度魚油的效果。
關(guān)于NHT魚油：
1.NHT的Omega-3毎次食用的分量——2粒就含有EPA 600mg、DHA 400mg，質(zhì)量可和比擬美國醫(yī)院處方級(jí)的同類產(chǎn)品，市場(chǎng)上多數(shù)的魚油產(chǎn)品只能達(dá)到兩項(xiàng)合計(jì)500mg以內(nèi)。北京某三級(jí)甲等醫(yī)院的處方魚油，EPA有600mg、DHA含量只有200mg，價(jià)格差不多￥2200一瓶，對(duì)比完更熱愛NHT了。
2.魚油中的有效成分Omega-3容易氧化變質(zhì)，包裹著魚油的明膠膠囊也容易在環(huán)境的影響下變硬或者粘連，因此無法密封避光包裝的魚油產(chǎn)品難以保證其安全性和穩(wěn)定性。相比而言NHT的Omega-3通過有氮?dú)馄帘渭夹g(shù)，有效成分可以穩(wěn)定保存，專有的抗氧化配方（迷迭香提取物，酯性維他命C和天然維他命E）也能保護(hù)油分免被氧化。
3.NHT的魚油100%選用南太平洋和中大西洋的優(yōu)質(zhì)小型魚類，并通過500項(xiàng)以上潛在污染物測(cè)試。
4.原料全選用來自可持續(xù)發(fā)展的海洋資源，符合海洋之友嚴(yán)格的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并獲得其頒發(fā)證書。
5.獨(dú)有的天然檸檬和青檸味，沒有魚腥味，無添加糖份，可咀嚼，十分適合兒童，市場(chǎng)上的其他魚油腥味很重，多數(shù)只能吞服。[14]
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2.魚油和魚肝油是同一種東西？科學(xué)的真相：不是。
對(duì)比一下魚油和魚肝油，它們的差異是顯而易見的。
*成分不同：魚油的主要成分是歐米伽-3不飽和脂肪酸中的血管清道夫EPA和腦黃金DHA。魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D。
*提取部位不同：魚油提取自魚的全身，主要是肌肉部分。魚肝油顧名思義，提取自魚的肝臟部分。
*使用人群不同：魚油多為中老年人日常保健服用，部分純DHA的產(chǎn)品對(duì)胎兒和嬰幼兒的大腦發(fā)育有好處。而魚肝油主要為缺乏維生素A和D的嬰幼兒服用。
3.從世界范圍看，哪種保健品最暢銷？統(tǒng)計(jì)學(xué)真相：魚油
在國外，“魚油熱”于上世紀(jì)80年代中期便已興起。隨著科學(xué)家對(duì)魚油的研究進(jìn)一步深入，魚油中歐米伽-3不飽和脂肪酸對(duì)大腦和心血管的益處被不斷開發(fā)，因此造就了魚油類保健品經(jīng)久不衰的神話。從2002年至今，國際魚油市場(chǎng)規(guī)模以每年8％的速度在壯大。
*北歐：北歐對(duì)魚油的認(rèn)可程度相當(dāng)高。北歐人有著補(bǔ)充魚油（歐米伽-3）產(chǎn)品的傳統(tǒng)，挪威健康署推薦兒童從4～6周起開始補(bǔ)充魚油，而且孕婦們也都能從保健部門領(lǐng)到免費(fèi)的魚油。
*英國：英國是保健級(jí)魚油產(chǎn)品的生產(chǎn)加工大國。英國人飲食油膩，為了軟化血管，魚油類保健品成為“常備品”。
*美國：美國市場(chǎng)上至少有數(shù)百個(gè)魚油品牌，已成為美國保健食品市場(chǎng)發(fā)展最快的新產(chǎn)品。魚油保健食品占據(jù)美國保健食品市場(chǎng)份額的65%以上。
*日本：日本已把魚油確定為21世紀(jì)的智能食品并加以開發(fā)應(yīng)用，并在日本已形成了紅火的產(chǎn)業(yè)。日本魚油產(chǎn)品的生產(chǎn)商有十幾家，這類魚油保健品約有200多種。
4.魚油是膳食補(bǔ)充劑中最被認(rèn)可的？科學(xué)的真相：是的
自1971年，歐米伽-3之父——丹麥科學(xué)家Dyerberg發(fā)現(xiàn)魚油中歐米伽-3的奧秘之后，魚油一直是學(xué)術(shù)界的研究寵兒。截止到2015年初的統(tǒng)計(jì)，有關(guān)魚油歐米伽-3的科學(xué)研究文獻(xiàn)現(xiàn)在已經(jīng)有大約20000篇，其中人體臨床研究文獻(xiàn)約有2500篇。海量的文獻(xiàn)和研究都為魚油歐米伽-3對(duì)人體的健康好處提供了充分的科學(xué)證據(jù)。隨著對(duì)魚油中歐米伽-3功能的科學(xué)探索不斷深入，除了其對(duì)于調(diào)節(jié)血脂和心血管系統(tǒng)的好處，科學(xué)家們還在不斷發(fā)現(xiàn)歐米伽-3新的益處。
5.魚油和歐米伽-3不飽和脂肪酸是一回事嗎？科學(xué)的真相：不是。
一直以來魚油都受到消費(fèi)者和學(xué)術(shù)界的高度關(guān)注和追捧，但跟普通人不同，與其說科學(xué)家認(rèn)可魚油，實(shí)際上是認(rèn)可魚油中的歐米伽-3不飽和脂肪酸。魚油不等于歐米伽-3，就像蔬菜不等于維生素C，只是魚油是自然界中能直接提取到的歐米伽-3含量最高的物質(zhì)。初次提取的魚油中大約含有20~30%的歐米伽-3，經(jīng)過多次加工提純之后純度可以提升到50~60%。歐米伽-3純度越高的魚油，吸收效率越高，安全性也更高。目前如美國、日本、德國等特別推崇魚油產(chǎn)品的發(fā)達(dá)國家，已經(jīng)能將魚油中的歐米伽-3提純到90%的純度，達(dá)到醫(yī)藥級(jí)水平，應(yīng)用于多個(gè)臨床領(lǐng)域。
6.吃核桃、芝麻、亞麻油是不是也對(duì)心血管有好處？殘酷的真相：不是。
醫(yī)生和專家都告訴我們歐米伽-3不飽和脂肪酸對(duì)大腦和心臟有好處，但歐米伽-3不飽和脂肪酸是個(gè)大家族，其中對(duì)人體有各種好處的主要是血管清道夫EPA和腦黃金DHA。而核桃、芝麻、亞麻油等雖然也含有豐富的歐米伽-3不飽和脂肪酸，但所有植物中含有的歐米伽-3不飽和脂肪酸都是ALA，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，只是轉(zhuǎn)化率非常低，不到10%。
也就是說，喝一大口亞麻油，最終到身體里也只能轉(zhuǎn)化出一小滴EPA和DHA這樣有用的歐米伽-3。如果是吃核桃、芝麻而不是直接喝油，那又將是一場(chǎng)吞鯨行動(dòng)。
7. 選魚油的時(shí)候最重要的是看純度？科學(xué)的真相：是的。
魚油已經(jīng)被越來越多人納入日常健康品中。然而市場(chǎng)上品類繁多的魚油產(chǎn)品令人眼花繚亂，再加上各種真真假假的海淘代購，如何選魚油確實(shí)是一件讓人略頭疼的事情。其實(shí)，《2007年中國成人血脂異常防治指南》中已經(jīng)為廣大消費(fèi)者明示了正確選擇魚油的指標(biāo)——純度。這里的純度是指魚油中的有效成分——?dú)W米伽-3族不飽和脂肪酸的含量百分比，即歐米伽-3的總含量（DHA含量加上EPA含量，以及少量其他歐米伽-3的總和），除以一粒魚油膠囊的凈含量。歐米伽-3純度達(dá)到85%以上的魚油產(chǎn)品才能真正起到對(duì)健康有益的作用。國內(nèi)正規(guī)保健品包裝上都會(huì)詳細(xì)標(biāo)注DHA、EPA的含量及每粒膠囊的凈含量。而部分國外進(jìn)口產(chǎn)品或海淘產(chǎn)品標(biāo)簽沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，其純度不便于消費(fèi)者計(jì)算對(duì)比。
除此之外，要注意包裝是否能保證魚油膠囊密封和避光。因?yàn)轸~油中的有效成分歐米伽-3不飽和脂肪酸（主要是EPA和DHA）容易氧化變質(zhì)，包裹著魚油的明膠膠囊也容易在環(huán)境的影響下變硬或者粘連。因此無法密封避光包裝的魚油產(chǎn)品難以保證其安全性和穩(wěn)定性。
8.買便宜的魚油多吃幾顆跟吃貴的魚油效果一樣？殘酷的真相：不是。
由于普通純度低的魚油中含有很多無用甚至有害的雜質(zhì)，如膽固醇、飽和脂肪酸和其他單不飽和脂肪酸，導(dǎo)致保健作用大打折扣。此外，魚油中的有效成分歐米伽-3不飽和脂肪酸的含量決定了魚油產(chǎn)品的療效，即魚油中歐米伽-3有效成分純度越高，吸收越好，療效也越好。特別是90%高純度深海魚油更是得到了充分的臨床證實(shí)。
在國際脂肪酸及脂質(zhì)研究學(xué)會(huì)官方期刊《PLEFA》上的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照雙盲試驗(yàn)中，101名受試者分為三組，每天服用不同純度的魚油，分別為9.2ml 71%歐米伽-3純度，7.75ml 88.5%歐米伽-3純度和7.25ml 93.5%歐米伽-3純度，保證所有受試者EPA+DHA攝入量均為5.1g。該研究持續(xù)了14天，結(jié)果顯示，服用同樣總量但純度不同的歐米伽-3效果迥然不同。服用少量的高純度魚油的受試者相比服用更多量的低純度魚油的受試者，血漿中歐米伽-3含量更高。也就是說，多吃幾顆低純度的魚油，依然比不上吃一顆高純度魚油的效果。
9. 國外的魚油保健品才是最好的嗎？科學(xué)的真相：不是。[15]
[17]結(jié)論顯示DHA的抗炎能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)比EPA的強(qiáng)。
[18]顯示
小孩子只需要DHA、不需要EPA??
因?yàn)镋PA會(huì)破壞小孩子未長成熟的血管壁
EPA的軟化血管功能，可以削弱嬰幼兒的血管壁，容易導(dǎo)致溶血病，過高的EPA可能導(dǎo)致孕婦生產(chǎn)時(shí)的大出血風(fēng)險(xiǎn)。通常，魚油是給老爸老媽吃的。原因就是魚油中有很高含量的EPA, 能幫老人軟化血管。[19]
2、提出深海魚體內(nèi)dha的過程，不可避免的將海洋中的各種重金屬和有機(jī)物帶入魚油中，更重要的是，魚油dha的含量一般為12%，EPA含量卻高達(dá)18%。EPA的軟化血管功能很時(shí)候中老年人降低血脂和血壓。所以，一直以來，魚油都是為中老年人準(zhǔn)備的。
3、藻油是直接從深海微藻中提取的，是一種天然植物來源，避免了海洋的各種有害物質(zhì)，dha的純度高達(dá)35%以上，EPA的含量很低，最高等級(jí)的T藻油完全不含EPA[19]
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污染物
污染重金屬和多氯聯(lián)苯
過期問題
不管是藻油還是魚油，都是典型的油脂類產(chǎn)品，而油脂類產(chǎn)品的典型保質(zhì)期都是18-24個(gè)月，小包裝的可以達(dá)到兩年，否則很容易受到環(huán)境因素（光照，溫度，氧氣，濕度）等的影響，而氧化變質(zhì)，這也是常識(shí)。酸敗后的油脂可能會(huì)產(chǎn)生低分子量的酮、醛和酸等，不僅會(huì)降低質(zhì)量，還會(huì)影響身體健康。
從原材料的角度來說，藻油的質(zhì)量控制比起魚油要容易的多，畢竟是在嚴(yán)格管控且封閉的條件下培育微藻并進(jìn)行發(fā)酵和加工。除非在提純和加工封裝的過程中，引入了新的污染源，否則出現(xiàn)海洋污染富集的可能性會(huì)小很多。最重要的是，絕大多數(shù)藻油DHA的原材料并非自己制備，都是直接采購自某幾個(gè)大的品牌（比如后面提到的DSM），因此這兩大塊污染是可以從源頭上控制的。
不出我們的意外，所有藻油DHA中均未檢出重金屬殘留和多氯聯(lián)苯污染，相當(dāng)不錯(cuò)。
而魚油中含有的EPA可以抑制血小板聚集、擴(kuò)張血管和抗血栓形成，并可降低血黏度。因此，大量攝入EPA后有可能出現(xiàn)血小板暫時(shí)性減少，出血時(shí)間延長。有腦溢血等患有出血性疾病的人不宜服用[24]
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最終結(jié)論：
每天至少400mg想要補(bǔ)充對(duì)人體有益的Omega3，不要通過植物油來補(bǔ)充，而要通過深海油來補(bǔ)充。
小孩不適合攝入EPA,EPA無法通過血腦屏障。[21]
腦溢血等出血疾病患者應(yīng)當(dāng)停用[24]
Reference:
[1]Omega-3的分類有哪些？ALA、EPA、DHA功效有什么不同？_人體 (sohu.com)
[2]全球及各國Omega3 推薦用量標(biāo)準(zhǔn)_at (sohu.com)
[3]歐米伽3（Omega-3）魚油騙局大揭露,套路太深了！ - 簡書
[4]還在吃所謂的深海魚油等含歐米茄3的保健品？它的功效沒有你想象的那么好！_omega
[5]最新研究發(fā)現(xiàn)Omega3魚油不能預(yù)防心血管疾病-資訊-分析測(cè)試百科網(wǎng)wiki版
[6]魚油Omega3的副作用 | 保健食品
[7]魚油Omega-3市場(chǎng)面臨“雙重”威脅（二）_保健性食品類_健康、天然原料_原輔料資訊_行業(yè)動(dòng)態(tài)_Foodaily每日食品
[8]選購魚油須謹(jǐn)慎（上篇）- 歐淬恩就是歐米伽-3
[9]國內(nèi)深海魚油大多有問題 專家稱造假現(xiàn)象嚴(yán)重-搜狐健康
[10]劣質(zhì)深海魚油害人，教你簡單的鑒別方法_歐米伽3_新浪博客
[11]中國唯一“醫(yī)用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)” 歐米伽3產(chǎn)品
[12]如何選擇不同成分的Omega-3深海魚油？ - 知乎
[13]深海魚油不為人知的那些坑 - 知乎
[14]關(guān)于Omega_3的幾個(gè)誤區(qū) - 簡書
[15]關(guān)于魚油（歐米伽-3）的幾個(gè)殘酷真相
[16]核桃油里的Omega 3對(duì)大腦發(fā)育有沒有好處 - 知乎
[17]新研究發(fā)現(xiàn)魚油omega-3中EPA和DHA對(duì)慢性炎癥的作用不同_營養(yǎng)
[18]小紅書
[19]dha藻油和dha魚油的區(qū)別 - 媽媽網(wǎng)百科
[20]EPA是什么？為什么給寶寶和孕婦的DHA要強(qiáng)調(diào)不含EPA？ - 知乎
[21]J?Lipid?Res：新技術(shù)可提高大腦中omega脂肪酸的補(bǔ)充 - 生物研究專區(qū) - 生物谷
[22]EPA是什么？為什么給寶寶和孕婦的DHA要強(qiáng)調(diào)不含EPA？ - 知乎
[23]獨(dú)家檢測(cè) | 7款兒童藻油，豈止是不合格？ - 知乎
[24]深海魚油的EPA具有防止血栓及防治心腦血管疾病的作用_美容美體網(wǎng)
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的OMEGA3-补充注意事项的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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