牡丹籽

功

保護(hù)心血管、延緩衰老、抗炎

宜

高血脂、高血壓、高血糖患者

忌

低血壓患者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

牡丹籽即是牡丹花的種子，呈五角星狀，角有堅(jiān)硬的外殼保護(hù)著牡丹籽，一般八月初成熟。牡丹籽可提取出堅(jiān)果植物油，即牡丹籽油，具有保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)血脂、延緩衰老、抗炎等功效。 1、保護(hù)心血管 牡丹籽提煉成牡丹籽油后，其中的α-亞麻酸可以發(fā)揮抗血栓的作用，保護(hù)心血管，預(yù)防心肌梗塞。 2、調(diào)節(jié)血脂 牡丹籽具有降低血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度蛋白、升高血清高密度脂蛋白的作用，可以降低血脂含量。 3、延緩衰老 牡丹籽性質(zhì)溫，有滋養(yǎng)功效，能加快皮膚細(xì)胞再生和代謝，可以抗氧化，延緩皮膚衰老。 4、抗炎 牡丹籽提煉的牡丹籽油中的α-亞麻酸，對各種炎癥介質(zhì)和細(xì)胞因子有抑制作用，可起到抗炎的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

牡丹籽即是牡丹花種子，性情溫和，其中含有豐富的抗氧化物。由牡丹籽含有獨(dú)特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、α-亞麻酸、牡丹甾醇等多種極其重要的生物活性物質(zhì)，同時(shí)還含有多種不飽和脂肪酸，多種必需氨基酸，各種維生素礦物質(zhì)。此外，還有豐富的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物，營養(yǎng)全面而豐富。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影響藥效 適宜和禁忌 適宜：高血脂、高血壓、高血糖患者 患有高血脂、高血壓、高血糖等人群，宜食用牡丹籽，可以調(diào)節(jié)血脂、降低血壓，還有增加血液含氧量、促進(jìn)微循環(huán)的作用，可有效預(yù)防或減少心血管病的發(fā)病率。 禁忌：低血壓患者 低血壓患者不宜食用牡丹籽，因?yàn)榫哂薪祲鹤饔?，大量食用后容易引起低血壓事件? 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。孕婦適量食用牡丹籽后可補(bǔ)充精力，增強(qiáng)孕產(chǎn)婦身體抵抗力，促進(jìn)乳汁的儲備和質(zhì)量，為寶寶以后的生長發(fā)育奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

嬰幼兒可適量食用。在嬰幼兒的輔食中加入牡丹籽提煉的牡丹籽油，有利于腦細(xì)胞的發(fā)育，故可以適量食用。

溫馨提示

牡丹籽儲存時(shí)要注意適當(dāng)避光處理，避免氧化。

食用方法

1、榨油 牡丹籽提取出木本堅(jiān)果植物油，以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、脫色、脫臭等工藝制成牡丹籽油進(jìn)行食用。 2、煎炸 可將牡丹籽榨油之后用牡丹籽油代替食用油煎炸，更健康，味道更好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牡丹籽的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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