柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國福建、廣東等南方地區，以廣東沙田柚為上品。

它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含枳實，新橙皮和胡蘿卜素，B族維生素、維生素C，礦物質，糖類及揮發油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復合物較純品抗炎作用更強，現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

營養功效

1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；
2. 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發生。
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；
4. 柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能；
5. 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效；
6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

相關人群

一般人群均可食用
1. 患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合；
2. 高血壓患者、氣虛體弱者不宜多食，脾虛便溏者和糖尿病患者忌食。

食物相克

　　螃蟹：螃蟹不宜與柚子同食，否則可能會刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥獎。

　　胡蘿卜、黃瓜等：胡蘿卜、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素C分解酶，而柚子含有豐富的維生素C，如果柚子與以上食物同時食用，會破壞維生素C的營養價值。

　　動物肝臟：柚子富含維生素C，豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素C相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。故食豬肝后，不宜再食柚子。

食療作用

果肉：味甘酸、性寒、無毒，有補腎健脾、止咳、解酒的功效；
柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰、止咳、理氣、止痛的功效；
主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣、腎臟病患者、上火及口腔潰瘍等。

適用量

每天1大瓣(約50克)。

特別提示

太苦的柚子不宜吃。

健康紅綠燈

　　高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。因為它能與高血壓病人日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的血藥濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。同樣，一般人在服藥期間也不要食用，以免藥物“過量”。

　　柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。

食療方法

１、柚皮治消化不良引起的胃痛

　　【配方】柚皮30克。

　　【制法】將柚皮加水2杯，煎至1杯，即可。

　　【服法】每日1劑，分兩次溫熱服。

２、柚子治肺熱咳嗽

　　【配方】柚子100克，大生梨100克，冰糖適量。

　　【制法】將前兩味同煮爛，然后入冰糖調勻，即可。

　　【服法】飲湯，每日2-3次。

３、柚子核治脫發黃發

　　【配方】柚子核15克。

　　【制法】將柚子核以開水沖泡，備用。

　　【用法】涂患處，每日兩次。

參考來源:http://hi.baidu.com/sunlin200682/blog/item/a27e89b4dff3b3708bd4b243.html

轉載于:https://www.cnblogs.com/daisylh/archive/2007/12/07/986681.html

總結

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