葡萄酒加入二氧化硫是因為二氧化硫具有以下幾個作用： 1. 殺菌防腐：二氧化硫具有殺死或抑制細菌、酵母和其他微生物的能力，可以保持葡萄酒的穩定性，延長其保質期。 2. 抗氧化：二氧化硫可以防止葡萄酒在接觸空氣時氧化，降低顏色的變化和味覺的失真。 3. 維持酒的新鮮度：二氧化硫有助于保持葡萄酒的新鮮和完整的風味特性。 4. 調節酸度：在葡萄酒釀造過程中，二氧化硫可以幫助調節酸度，提高酒的平衡度和口感。 值得注意的是，二氧化硫對某些人群（如哮喘患者、對二氧化硫過敏的人）可能具有過敏反應，因此在葡萄酒標簽上通常會明確標注是否含有二氧化硫。

總結

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