日式豬排蓋飯的做法，共10個步驟1準備好食材2將洋蔥切絲，斜刀切蒜葉備用。兩湯匙東字醬油，兩湯匙味淋（米酒加一點點紅糖可代替），一湯匙清酒（黃酒可代替），加入適量水煮（火不要太大，煮的時間長點洋蔥的甜味就會出來，洋蔥一定要煮軟，煮的過程中要試一下味道，不要過咸）3將里豬排打扁約一公分厚度，裹勻面粉，蛋液，面包粉(如果要面粉厚點可以多裹一兩次)4打一顆雞蛋備用，開油鍋，中高溫下鍋炸豬排（顏色變金黃，8分熟就好）5豬排至八分熟撈起切開備用6將切好的豬排放入快收干的醬汁中煨煮7將打好的蛋液均勻淋在豬排上（蛋液分兩次淋上，大火，蓋上鍋蓋，圖片上雞蛋太多，可以少一點）8然后很快打開鍋蓋淋上第二次蛋液，加上蒜葉后關火燜一下9盛好飯，將煮好的豬排淋在飯上（注意要留點醬汁，不能太干，蛋液要半熟，洋蔥一定要煮出甜味）美味的日式豬排蓋飯就出爐了！！！10最后來張細節圖

總結

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