木耳燒鯽魚的做法，共12個步驟1準備好木耳和鯽魚。2把魚打上刀花。3鯽魚均勻地兩面抹上面粉。4切好蔥、姜、蒜、辣椒、蒜苗。5熱鍋涼油，放入鯽魚煎到兩面金黃色。裝出備用。6鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。7把魚順著一個方向放入鍋中，加入鹽和老抽（老抽一次不要放的太多，等會燒時看著顏色淺時，再加）。8鍋中倒入開水，滿過魚，大火燒開，加入料酒。9把木耳切成小塊。10加入到魚中，放入少量的糖，用中火燒。11燒到鍋中湯汁少時，裝出魚（裝魚時頭要向著一個方向）。加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少許水淀粉把湯汁勾的濃稠點。12把做好的湯汁澆在魚身上就行。

總結(jié)

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