棒子魚的做法，共6個步驟1片下魚肉，修平整，魚肉切垂直的十字花刀，深達魚肉厚度的4/5，打好花刀的魚肉下少許料酒、鹽、胡椒碼上味待用。2準備熟甜玉米粒切碎，蔥、姜、蒜切成米粒大小，適量果珍加水融化，加入少許芡粉、鹽、味精，兌成碗汁。3碼好味的魚肉沾全蛋液滿掛干面粉，鍋內下油燒5成熱，下魚肉小火炸，魚肉遇熱會翻卷成棒子狀，用漏勺和筷子控制魚肉翻卷的形狀（輕點，別弄斷了）。大約2、3分鐘，魚肉內部熟了就撈出來，大火將油溫升到8成熱，“棒子”下鍋復炸，皮酥撈出裝盤。4。。。。。。。。5鍋內留少許底油，下玉米粒碎，蔥、姜、蒜米，炒香后稍加點水略煮，下碗汁，燒開淋在“棒子”上就好了。6效果怎么樣。

總結

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