絲瓜炒雞蛋的做法，共2個步驟1首先將雞蛋打散，滴入黃酒，放少許白糖。放少許鹽。絲瓜切成片，加入適當白糖，滴些許黃酒，拌開。鍋內入油，將雞蛋炒成金黃色，盛出。雞蛋出酒香味時候就要盛出，避免炒老，后面還要加工。2鍋內入油，放入絲瓜，炒散，放鹽，生抽一湯匙，放蠔油一湯匙，絲瓜稍微多炒一會。避免生味。最后將雞蛋放入，翻炒入味，下一步根據自己口味，可做可不做。就是加入適量的水淀粉勾芡，這樣色澤，觀感更好一些。

總結

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