賽蟹粉的做法，共4個步驟1姜片切末，將蛋清和蛋黃分開，康樂醋+生抽醬油+糖調好，姜末倒入醋汁里2起油鍋，當油冒煙時關火，將蛋清倒入，等蛋清結塊是用筷子劃散，全部結塊后瀝油盛起3開火繼續加熱油，倒入蛋黃，用筷子不停調和，此時火要小，避免結鍋底，等蛋黃成膠狀即可盛起4將調好的醋汁倒入鍋內，煮開，倒入蛋白和蛋黃，翻炒均勻盛起即可

總結

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