巧克力驚奇蛋糕的做法，共7個步驟1準備所有原料。2模具中涂油，面粉過篩備用。3將小塊黑巧克力和切成小塊的黃油混合倒入碗中，隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻后，冷卻到40度左右備用。4另取一個碗倒入雞蛋和糖，用打蛋器隔熱水打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。5把冷卻后的巧克力黃油加入到打發好的雞蛋糊里，拌勻，再加入過篩的高筋面粉，攪拌均勻。（可隨意攪拌，不怕面粉起筋，也不怕消泡。）6攪拌好的面糊倒入模具中一部分，用勺子挖一塊凝固后的巧克力夾心，輕輕放到模具中間；把剩下的面糊倒入模具約7、8分滿。7烤箱預熱175度，中層，15分鐘左右。

總結

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