羊肉丸子粉絲湯的做法，共3個步驟1調(diào)和羊肉餡：羊肉餡用鹽、啤酒調(diào)和，同方向攪拌，一邊加啤酒一邊攪拌，直至肉餡起勁發(fā)粘；加入白酒、蛋清、淀粉、花椒粉、姜末、胡椒粉、橄欖油繼續(xù)攪拌，直至發(fā)粘起勁。2鍋中注水，加入蔥段、姜片，開鍋后將肉餡做成拇指大小丸子下鍋，一邊撇凈浮沫使羊湯清澈。3加蓋文火煮5分鐘，鍋中放入鹽、粉絲，開鍋后加蓋煮3分鐘撤火，將洗凈的枸杞撒入鍋中，加蓋燜3分鐘即可。

總結(jié)

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