藜蒿炒臘肉的做法，共9個步驟1藜蒿擇成段，洗凈備用。2韭菜把頭部切下，與藜蒿放在一起，準備同時下鍋。3韭菜葉子比藜蒿和韭菜頭容易熟，所以要晚點放，另外放一個簍子。4臘肉切薄片備用。（如果怕臘肉太咸，就用點溫水泡5分鐘）5小米椒切碎，量多少依個人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔進去哈。6油燒熱，先爆一下臘肉。7臘肉的肥肉變透明了，就可下藜蒿和韭菜頭，還有小米椒，炒勻。8藜蒿稍微炒一下，感覺有點蔫了，就可以下韭菜葉子了，間隔時間不能長，蔬菜還是易熟的。9韭菜葉子斷生了，就可以放少許鹽、雞精和適量醬油了，然后就可出鍋了。

總結

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