番茄牛肉湯的做法，共3個步驟1初加工：牛腩洗凈后切3厘米方塊；姜切片；番茄去皮切大塊；胡羅卜去皮滾刀切菱形塊。2牛肉冷水下鍋，開鍋后反復撇去血沫，直至湯水清亮后放入姜片（和微量花椒粉），如用高壓鍋只需30分鐘即可肉爛，如果用一般鍋，則需要小火慢燉1小時。3待牛腩肉爛后加入胡羅卜塊、番茄塊、番茄醬和鹽，開鍋后繼續小火煨20分鐘以上即可。

總結

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