雙椒缽缽雞的做法，共14個步驟1原料：三黃雞藤椒二荊青椒小米辣姜蔥蒜味精香油鹽2三黃雞處理去內臟清洗干凈3放入鍋中，加入清水（以淹過雞為度），放點料酒生姜片，蔥段，用中火燒沸約6分鐘后熄火4讓雞泡于沸水中約20分鐘。（視雞的大小來定浸泡時間）5讓雞泡于沸水中約20分鐘。（視雞的大小來定浸泡時間）6二荊條辣椒與小米辣剁碎7姜與蒜切成末8藤椒用刀剁碎，不需要打成粉9蔥切成蔥花10鍋里放油，把辣椒放進鍋里用小火稍炒一下11炒出辣味后，放入藤椒碎及姜蒜一起翻炒12等藤椒那股麻香就出炒出來后，把煮雞的湯倒一些在炒好的調料里,根據自已的口味咸淡酌量放入鹽味精。13將冰鎮后的雞切成厚薄勻稱的塊狀，裝在一個比較深的缽缽里14淋上做好的調料汁就可以上桌了

總結

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