另類海鮮壽司的做法，共8個步驟1將蔥切末混入去皮的蝦剁成蝦醬。2加入雞蛋一只，調鹽，五香粉攪拌均勻。用手摔幾次蝦醬，避免蝦黏。讓其滋潤幾分鐘，讓蝦更好的入味。3調掛糊。取200克面粉，倒入適量水，攪拌均勻。濃度以能掛住蝦料為佳。可如圖用手測試一下，以面糊滑下速度很慢為佳。4取整塊紫菜皮，將醒好的蝦醬均勻的鋪在上面，然后從一頭卷起，到半徑為3厘米左右時剪下，團緊。再卷下個。注意不能卷的太粗，不易炸熟，太細，蝦的鮮味會破壞。5卷好的紫菜卷碼好，一邊起鍋，加熱油，油多點為宜。66。將紫菜卷放入面粉漿，均勻掛上面粉。可以多掛點糊，因為這樣炸出來會更酥。7待油燒至八成熱，下蝦卷，不停地翻滾，使蝦卷受熱均勻，待金黃，可控油出鍋。如果你喜歡酥點的可多炸一會。8切蝦卷。所有的蝦卷炸好后，將蝦卷切成一厘米左右厚度的蝦片，即可裝盤。紫菜經過炸后完全沒有腥味，伴有蝦的鮮味，即爽口，又滿齒留香。

總結

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