醋熘琥珀蛋的做法，共4個(gè)步驟1鵪鶉蛋放入鍋里煮熟10分鐘，出鍋后用冷水泡一會(huì)，這樣更容易去殼。2剝好殼的鵪鶉蛋放在淀粉里搖勻（感覺(jué)像在搖圓宵，嘿嘿~），使蛋表面裹上淀粉。3鍋內(nèi)熱油，放入鵪鶉蛋小火炸至金黃（一定要小火，否則蛋會(huì)被炸開(kāi)花，那就不好了），起鍋待用。4番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉調(diào)成味汁，下鍋內(nèi)炒熟，再倒入炸好的鵪鶉蛋，大火翻炒均勻即可，味道已夠，不用再放鹽和精味了。

總結(jié)

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