老北京打鹵面的做法，共6個步驟1一小塊五花肉，放水、鹽、蔥、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟。2這個時候把香菇，黃花、木耳用溫水浸泡，洗凈。3把煮好的肉撈出切片準用。4開火做上湯，把切好的肉片、洗凈的香菇，黃花、木耳一起放進鍋中，放醬油找色調咸淡就可以了。5開兩開后，最后用淀粉勾一下汁，撒上雞蛋，即可。6把面煮好，用涼水過一下，把熱忽忽的鹵澆在過了水的涼面上，吃的。

總結

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