家常啤酒鴨的做法，共5個步驟1半只鴨子放入沸水中飛水過冷河，再斬大塊。2起鍋放油爆香姜片鴨肉大火炒干水份，再加鹽生抽老抽（少量）糖和豆瓣醬炒香。3放米酒蓋鍋幾秒，再加大半瓶啤酒煮沸。（不用加水）4把煮開的鴨肉轉入高壓鍋，中火燜15分鐘既可。5酥軟香滑的啤酒鴨上碟了。

總結

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