上海香炸里脊肉的做法，共6個步驟1制作上海香炸——洗凈里脊肉。2將里脊肉切片待用。3將雞蛋清50克，，植物油300克，精鹽30克，大蔥粉10克，沙姜粉50克，辣椒粉100克，味精20克，芝麻油100克，木薯淀粉250克，肉質(zhì)蓬松劑50克，增香增味劑30克，飄香醬300克按相應(yīng)比例攪拌均勻待用。4將第三步的面糊與第二步的里脊肉片混合攪拌均勻待用。5將淹制好的里脊肉取出，串上竹簽待炸。6將串好的里脊肉放入170度左右的電炸鍋內(nèi)，炸出即可食用。

總結(jié)

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